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《黄牛杂志》 1998年02期
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云南主要地方牛种肌肉氨基酸营养特性研究

田允波  葛长荣  肖汪吉  
【摘要】:首次报道了云南主要地方牛种肌肉氨基酸测定分析结果,氨基酸总含量(mg/100g):云南瘤牛(74953.13)、中甸牦牛(73047.79)和大额牛(70937.98)均明显高于迪庆黄牛(67228.01)和中甸牛扁牛(63902.85);必需氨基酸含量(mg/100g):云南瘤牛(30871.86)、中甸牦牛(30414.36)和大额牛(30207.61)均显著高于迪庆黄牛(27053.26)和中甸牛扁牛(23619.94);必需/非必需氨基酸之比,大额牛(0.7413)、中甸牦牛(0.7139)和云南瘤牛(0.7003)均明显高于迪庆黄牛(0.6715)和中甸牛扁牛(0.5921)。结果表明,在自然放牧条件下,大额牛、中甸牦牛和云南瘤牛的肌肉氨基酸营养价值要高于中甸牛扁牛和迪庆黄牛。
【作者单位】云南农业大学 迪庆藏族自治州农牧局
【分类号】:S823.8

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【引证文献】
中国期刊全文数据库 前1条
1 田允波,和绍禹,葛长荣;大额牛[J];黄牛杂志;1998年02期
中国硕士学位论文全文数据库 前2条
1 李理;TMR饲养技术在育肥牛生产中的推广应用[D];延边大学;2007年
2 常志强;复合型绿色饲料添加剂对延边黄牛优质牛肉生产效应的研究[D];延边大学;2003年
【参考文献】
中国期刊全文数据库 前2条
1 葛长荣,陈韬,胡文平,伍勇,范江平;云南瘤牛肉用性能和肉质特性研究[J];云南农业大学学报;1996年01期
2 钟光辉;起光勇;文淑义;俄基甲;陈英昌;肖志清;;高寒草地暖季肥育牦牛肉质特性研究[J];西南民族大学学报(自然科学版);1993年03期
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 葛长荣,陈韬,袁希平;大额牛、云南瘤牛屠宰性能研究[J];黄牛杂志;1996年03期
2 田允波,和绍禹,葛长荣;大额牛[J];黄牛杂志;1998年02期
3 徐宝明,田允波,葛长荣;云南黄牛[J];黄牛杂志;1998年02期
4 葛长荣,田允波,陈韬,肖汪吉;云南主要地方牛种的屠宰性能研究[J];黄牛杂志;1998年02期
5 田允波,葛长荣,肖汪吉;云南主要地方牛种肉质特性研究[J];黄牛杂志;1998年02期
6 杨国荣,傅美芬,赵刚;论婆罗门牛及其饲养管理[J];黄牛杂志;1998年05期
7 李碧凤;魏伍川;谢婉;吴肖晨;黄慕平;万江虹;;雷州黄牛生长发育和肉质性状研究[J];广东农业科学;2006年04期
8 陈晓波,葛长荣,田允波,肖汪吉;云南主要地方牛种肉质特性研究[J];云南农业大学学报;1999年01期
9 田允波,葛长荣,王丽屏,迪应,肖汪吉;云南主要地方牛种肌肉氨基酸营养特性研究[J];云南畜牧兽医;1997年02期
10 毛华明,邓卫东,李琦华,刘云宏,赵开典;补饲、杂交改良和驱虫对肉牛肥育效果的影响[J];中国畜牧杂志;1999年05期
中国博士学位论文全文数据库 前2条
1 刘丽;黄牛及其改良牛产肉性能和肉品质量分析及中国牛肉等级标准的研究与制定[D];南京农业大学;2000年
2 杨富民;肉用杂种一代羊肉品质特性研究[D];甘肃农业大学;2004年
中国硕士学位论文全文数据库 前3条
1 胡宝利;不同年龄秦川牛胴体性状与肉质性状的研究[D];西北农林科技大学;2001年
2 王建刚;杜泊羊种质特性初步研究[D];西北农林科技大学;2006年
3 周磊;不同品种畜禽肉品质参数的比较研究[D];新疆农业大学;2007年
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 和占星,罗在仁,朱芳贤,铃木达行,创向辉,尹安强,黄晓松;云南水牛的同期发情、超数排卵和胚胎移植试验[J];动物学研究;2005年01期
2 余四九;巨向红;王立斌;樊江峰;;天祝白牦牛胚胎移植实验研究[J];中国科学(C辑:生命科学);2007年02期
3 陈幼春;中国家畜多样性保护的意义[J];生物多样性;1995年03期
4 马月辉,陈幼春,冯维祺;中国家养动物多样性概况[J];畜牧兽医学报;2000年05期
5 唐粉芳,金宗濂,王磊,赵凤玉,张文清,苏琪,骆尚华;富硒营养粉对人工缺硒小鼠免疫、衰老、疲劳等生理指标的影响[J];北京联合大学学报;1994年01期
6 赵开典,欧茶海,黄玉路,和天保;云南省珍稀畜种资源——独龙牛保护与研究工作现状及对策[J];黄牛杂志;2003年02期
7 严昌国,王勇,朴圣哲,朴香喜,朴海龙,李文波;延边黄牛牛肉品质特性的研究[J];黄牛杂志;2004年03期
8 赵家才,何华川,张翠兰;大额牛冷冻精液技术的研究[J];黄牛杂志;2005年04期
9 田允波,和绍禹,葛长荣;大额牛[J];黄牛杂志;1998年02期
10 徐宝明,肖汪吉,葛长荣,田允波;云南主要地方牛种体尺测定[J];黄牛杂志;1998年02期
中国硕士学位论文全文数据库 前5条
1 朱南顺;蛋鸡用复合绿色饲料添加剂的开发与应用技术研究[D];延边大学;2002年
2 丁健;不同结构日粮对肉用山羊瘤胃内环境参数及细菌氨态氮利用的影响[D];扬州大学;2003年
3 佟瑛;精料补饲水平对藏系绵羊育肥效果及瘤胃内环境参数的影响[D];甘肃农业大学;2004年
4 张丽萍;维生素E和维生素C添加剂量及方法对牛肉品质的影响[D];新疆农业大学;2005年
5 方大雨;不同日粮组合对延边黄牛产肉性能和牛肉品质的影响[D];延边大学;2007年
【二级引证文献】
中国期刊全文数据库 前2条
1 赵开典,欧茶海,黄玉路,和天保;云南省珍稀畜种资源——独龙牛保护与研究工作现状及对策[J];黄牛杂志;2003年02期
2 范江平,叶绍辉,葛长荣,和天宝,黄玉路;杂交大额牛肉质特性研究初报[J];云南农业大学学报;2005年04期
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 毛永江;中国牛亚科家畜六个群体遗传多样性与遗传分化及其统计方法的研究[D];扬州大学;2006年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前3条
1 钟光辉;起光勇;文淑义;俄基甲;陈英昌;肖志清;;高寒草地暖季肥育牦牛肉质特性研究[J];西南民族大学学报(自然科学版);1993年03期
2 葛长荣,陈韬,胡文平,伍勇,范江平;云南瘤牛肉用性能和肉质特性研究[J];云南农业大学学报;1996年01期
3 葛长荣,田允波,陈韬,伍勇;大额牛肉质特性研究[J];中国农业科学;1996年04期
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 丁丹;郭成裕;马文志;卓玛央宗;;我国地方黄牛品种——迪庆黄牛的种质特性研究[J];当代畜牧;2011年01期
2 ;[J];;年期
3 ;[J];;年期
4 ;[J];;年期
5 ;[J];;年期
6 ;[J];;年期
7 ;[J];;年期
8 ;[J];;年期
9 ;[J];;年期
10 ;[J];;年期
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