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《北京工商大学学报(自然科学版)》 2006年05期
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基于多信息处理的肉类新鲜度检测方法研究

曲世海  郭培源  
【摘要】:为找出一种快速、有效、科学的检测肉类新鲜度的方法,分析了肉类新鲜度检测辨识机理,构建了一套基于电子信息技术、光电检测技术、图像处理技术以及神经网络模式识别技术的智能检测辨识系统.通过对猪肉样本的测试与分析表明,该系统可实时准确地识别肉类新鲜度.此外,该方法可应用到其他相关检测领域,研究成果具有重要的现实意义.

【引证文献】
中国期刊全文数据库 前4条
1 孔宪琴;黄素珍;;肉品品质的无损检测方法[J];肉类研究;2008年08期
2 张应龙;王立东;战伟伟;张咏梅;苏蕾;马玉贞;;肉品新鲜度快速检测技术研究进展[J];肉类研究;2011年08期
3 石丽敏;黄岚;梁志宏;;冷鲜猪肉的新鲜度评价研究进展[J];肉类研究;2011年12期
4 刘静;管骁;;基于SVM方法的猪肉新鲜度分类问题研究[J];食品与发酵工业;2011年04期
中国重要会议论文全文数据库 前1条
1 周炜;李小昱;王为;周竹;张军;;肉品新鲜度无损检测方法的研究进展[A];节能环保 和谐发展——2007中国科协年会论文集(三)[C];2007年
中国硕士学位论文全文数据库 前6条
1 雷力;肉的新鲜度检测方法的研究[D];吉林大学;2011年
2 周炜;基于多源信息融合技术的猪肉新鲜度无损检测方法研究[D];华中农业大学;2009年
3 谷洪超;猪肉介电特性的研究[D];西北农林科技大学;2009年
4 伍学千;基于计算机视觉技术的猪肉品质检测与分级研究[D];浙江大学;2010年
5 张馨木;质构仪测定冷鲜肉新鲜度方法的研究[D];吉林大学;2012年
6 熊来怡;近红外光谱技术检测猪肉品质及其安全判别研究[D];西北农林科技大学;2012年
【参考文献】
中国硕士学位论文全文数据库 前1条
1 高宁;基于BP神经网络的农作物虫情预测预报及其MATLAB实现[D];安徽农业大学;2003年
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 韩晨;贺稚非;;肉品检测技术的研究进展[J];肉类研究;2006年12期
2 孙钟雷;;电子鼻技术在猪肉新鲜度识别中的应用[J];肉类研究;2008年02期
3 孔宪琴;黄素珍;;肉品品质的无损检测方法[J];肉类研究;2008年08期
4 李立;;基于计算机视觉技术的肉类色泽评价[J];肉类研究;2010年07期
5 袁先群;;肉类色泽变化机理研究进展[J];肉类研究;2010年09期
6 蒋丽施;;肉品新鲜度的检测方法[J];肉类研究;2011年01期
7 王蓓,王利霞,李倩,申长雨;基于神经网络的注塑成型工艺优化[J];塑料工业;2003年05期
8 张玉华;孟一;;肉类品质无损检测技术研究现状与发展趋势[J];食品工业科技;2012年12期
9 陈坤杰;尹文庆;;机器视觉技术在分析牛肉颜色变化特征中的应用[J];食品科学;2008年09期
10 侯巧娟;王锡昌;刘源;王丹凤;赵勇;谢晶;潘迎捷;;气味指纹技术在肉品品质及安全检测中的应用[J];食品科学;2011年07期
中国重要会议论文全文数据库 前8条
1 周炜;李小昱;王为;周竹;张军;;肉品新鲜度无损检测方法的研究进展[A];节能环保 和谐发展——2007中国科协年会论文集(三)[C];2007年
2 何涛;龚立雄;钟飞;谭中军;郑晓斌;;基于RBF神经网络的机械加工误差质量模型[A];全国第十届企业信息化与工业工程学术年会论文集[C];2006年
3 ;The quality model of mechanic processing error based on RBF network[A];全国第十届企业信息化与工业工程学术年会论文集[C];2006年
4 郭培源;李刚;曲世海;;基于神经网络的肉类新鲜度智能检测研究[A];2005中国控制与决策学术年会论文集(下)[C];2005年
5 ;Knowledge-based Genetic Algorithms Data Fusion and its Application in Mine Mixed-gas Detection[A];Proceedings of 2010 Chinese Control and Decision Conference[C];2010年
6 王一帆;石中锁;;自适应模糊PID控制器及其MATLAB仿真[A];冶金企业自动化、信息化与创新——全国冶金自动化信息网建网30周年论文集[C];2007年
7 郭培源;曲世海;陈岩;付扬;于瑞雪;;猪肉新鲜度的智能检测方法[A];农业机械化与新农村建设——中国农业机械学会2006年学术年会论文集(下册)[C];2006年
8 王晓慧;苑兆和;冯立娟;丁雪梅;甄红丽;;大丽花叶、花瓣色彩的数字化描述[A];中国观赏园艺研究进展2012[C];2012年
中国博士学位论文全文数据库 前8条
1 佟月英;仿生触觉与常规方法检验肉品新鲜度的研究[D];吉林大学;2011年
2 包欢;大型建筑物实时形变监测系统理论及应用研究[D];解放军信息工程大学;2009年
3 杨力远;预分解窑煅烧过程计算机模拟[D];武汉理工大学;2004年
4 陈坚红;联合循环机组运行计划和负荷分配:建模、启发式遗传算法求解和数据处理[D];浙江大学;2004年
5 吴明先;高速公路隧道集成化智能化监控技术与系统开发研究[D];长安大学;2004年
6 张军;基于复阻抗特性和电子鼻的淡水鱼新鲜度快速检测方法的研究[D];华中农业大学;2008年
7 太惠玲;导电聚合物纳米复合薄膜的制备及其氨敏特性研究[D];电子科技大学;2008年
8 艾虎;基于计算机视觉的人工神经网络和图像处理技术的牛肉大理石花纹自动分级研究[D];四川农业大学;2009年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 吴珺;数据挖掘技术在彩票销售数据分析中的应用研究[D];郑州大学;2010年
2 武文红;基于BP神经网络的半湿润平原井灌区土壤墒情预报研究[D];山东农业大学;2010年
3 李达敏;海南红碎茶感官审评与仪器模拟综合评价的比较研究[D];中国农业科学院;2010年
4 李宗坤;QCM气体传感器的研究及其在安全检测中的应用[D];天津理工大学;2010年
5 戴永文;基于改进BP神经网络算法的企业可持续发展力评价研究[D];南昌大学;2010年
6 符遵斌;基于顾客感知价值的网络游戏虚拟产品定价研究[D];南昌大学;2010年
7 王义勇;基于BP神经网络的教师绩效评价模型算法研究与应用[D];南昌大学;2010年
8 李洪超;布沼坝露天煤矿西帮抢险治理工程爆破技术研究[D];昆明理工大学;2010年
9 李振华;基于VC++和MATLAB的铰链四杆机构综合的软件开发[D];中南林业科技大学;2007年
10 许雯雯;多聚磷酸盐对养殖鲈鱼品质影响的初步研究[D];浙江工商大学;2011年
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 曾志宏;肉的品质与pH值的相关性[J];肉类工业;2001年01期
2 蒋立凤,叶扣贯;猪肉在冻藏中挥发性盐基氮含量的变化[J];肉类工业;2001年12期
3 孙京新,李爱民;南京盐水鸭复合保鲜效果的研究[J];肉类工业;2002年06期
4 朱迅涛;近红外分析技术在肉制品检测中的应用[J];肉类工业;2002年06期
5 丁武,魏益民,江胜龙;物性仪测定肉嫩度的研究[J];肉类工业;2003年05期
6 李汉昌;肉类新鲜度的保持和检测[J];肉类工业;2003年07期
7 邵春凤;;感官评价在食品中的研究进展[J];肉类工业;2006年06期
8 耿爱琴;郑国锋;钱和;;浅述肉类新鲜度的检测方法[J];肉类工业;2006年12期
9 黄蓉;刘敦华;;猪肉新鲜度评价指标、存在问题及应对措施[J];肉类工业;2010年06期
10 任发政,郑丽敏,王桂芹,廖树华,朱虹;应用MATLAB图像处理技术评判牛肉大理石花纹[J];肉类研究;2002年04期
中国博士学位论文全文数据库 前2条
1 佟月英;仿生触觉与常规方法检验肉品新鲜度的研究[D];吉林大学;2011年
2 孙京新;冷却猪肉肉色质量分析与评定及肉色稳定性研究[D];南京农业大学;2004年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 雷力;肉的新鲜度检测方法的研究[D];吉林大学;2011年
2 王玮;基于气体传感器阵列的混合气体检测系统[D];西北工业大学;2002年
3 张萍萍;计算机视觉技术在肉品质量评定中的应用研究[D];中国农业大学;2004年
4 徐亚丹;基于质地及动力学特性的牛肉新鲜度检测[D];浙江大学;2006年
5 海铮;基于电子鼻的牛肉新鲜度检测[D];浙江大学;2006年
6 于英杰;牛肉新鲜度检验指标的研究[D];吉林大学;2006年
7 孙钟雷;基于遗传组合网络的猪肉新鲜度人工嗅觉系统研究[D];吉林大学;2006年
8 金东;基于虚拟仪器技术的管道漏点定位系统及实验研究[D];哈尔滨工业大学;2006年
9 刘红秀;仿生嗅觉系统信息获取与处理的方法研究[D];广东工业大学;2007年
10 常志勇;仿生电子鼻设计及其在鸡肉品质检测中的应用[D];吉林大学;2008年
【二级引证文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 林亚青;房子舒;;猪肉新鲜度检测方法综述[J];肉类研究;2011年05期
2 张应龙;王立东;战伟伟;张咏梅;苏蕾;马玉贞;;肉品新鲜度快速检测技术研究进展[J];肉类研究;2011年08期
3 李军;黄岚;王忠义;;基于Web的多元指标猪肉新鲜程度分级方法研究[J];肉类研究;2011年11期
4 彭彦昆;张雷蕾;;光谱技术在生鲜肉品质安全快速检测的研究进展[J];食品安全质量检测学报;2010年02期
5 智玲玲;张钦发;;包装猪肉贮藏过程中品质变化分析[J];食品工业;2012年05期
6 刘静;管骁;;SVM方法在肉品新鲜度分类问题中的应用[J];食品工业科技;2011年04期
7 陈晓亮;王世平;刘欢;;冷却猪肉新鲜度的色差快速分析评价方法[J];食品科学;2012年04期
8 马从国;陈文蔚;倪伟;李亚洲;;基于组合权重的物元分析模型及在猪肉品质评价中应用[J];食品工业科技;2012年21期
9 张雷蕾;彭彦昆;陶斐斐;赵松玮;宋育霖;;肉品挥发性盐基氮的高光谱无损快速检测[J];食品安全质量检测学报;2012年06期
10 马世榜;徐杨;彭彦昆;汤修映;;基于光谱技术的支持向量机判别牛肉新鲜度[J];食品安全质量检测学报;2012年06期
中国重要会议论文全文数据库 前2条
1 熊来怡;胡耀华;刘聪;陈康乐;郭康权;;近红外光谱检测猪肉挥发性盐基氮含量及其品质安全判别研究[A];中国农业工程学会2011年学术年会论文集[C];2011年
2 彭彦昆;张雷蕾;;光谱技术在生鲜肉品质安全快速检测的研究进展[A];中国机械工程学会包装与食品工程分会2010年学术年会论文集[C];2010年
中国博士学位论文全文数据库 前3条
1 郭俊先;基于高光谱成像技术的棉花杂质检测方法的研究[D];浙江大学;2011年
2 陈丰农;基于机器视觉的小麦并肩杂与不完善粒动态实时检测研究[D];浙江大学;2012年
3 樊玉霞;猪肉肉糜品质与安全可见/近红外光谱快速检测方法的实验研究[D];浙江大学;2011年
中国硕士学位论文全文数据库 前5条
1 于超;基于鲜度的生鲜品库存综合研究[D];清华大学;2010年
2 张馨木;质构仪测定冷鲜肉新鲜度方法的研究[D];吉林大学;2012年
3 刘兆丰;基于近红外光谱技术的猪肉新鲜度快速预测与识别[D];浙江工商大学;2012年
4 熊来怡;近红外光谱技术检测猪肉品质及其安全判别研究[D];西北农林科技大学;2012年
5 王勋;鸡肉腐败变质及其生物保鲜剂的研究[D];广东海洋大学;2012年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前5条
1 何小荣,陈丙珍,赵晓光,晏东;改善BP网络检验效果的研究[J];清华大学学报(自然科学版);1995年03期
2 贾英民,王玲,张子德,李会宣,陈志州;牛肉新鲜度检测与指标分析[J];肉类研究;1998年02期
3 田家伦,殷世才;旋转回归分析在预防病虫害中的应用[J];数理统计与管理;2000年01期
4 刘国东,丁晶;BP 网络用于水文预测的几个问题探讨[J];水利学报;1999年01期
5 蔡航;基于神经网络的医疗诊断专家系统[J];数理医药学杂志;2002年04期
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 李勇;冷彪;;基于图像处理和神经网络的岩体识别[J];大众科技;2009年07期
2 李元金;;基于图像处理和神经网络的数字识别系统的设计[J];滁州学院学报;2007年03期
3 ;系统识别与模式识别[J];电子科技文摘;2006年12期
4 赵景波;赵德安;蒋春彬;;基于神经网络的电子鼻肺癌早期诊断系统[J];电子技术应用;2006年07期
5 边亚东;潘洪科;胡江春;张玉国;;基于Hopfield网络的边坡破坏模式识别系统[J];矿业研究与开发;2007年02期
6 李燕生,马玉书;神经网络模式识别技术在井间储层参数预测中的应用[J];石油大学学报(自然科学版);1998年03期
7 张卫;彭月英;裴国庆;冯震;;基于图像的人脸检测和识别进展研究[J];大众科技;2010年06期
8 王怡;王夏黎;周明全;李丙春;;一种基于近似支撑矢量机(PSVM)的交通目标分类方法[J];计算机应用与软件;2005年12期
9 陈义华;张明明;刘建敏;;基于地理信息系统的森林火灾自动识别[J];计算机应用;2009年S2期
10 赵元喜;胥永刚;高立新;崔玲丽;;基于谐波小波包和BP神经网络的滚动轴承声发射故障模式识别技术[J];振动与冲击;2010年10期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 侯艳芳;冯红梅;;基于神经网络的调制识别算法的研究[A];武汉(南方九省)电工理论学会第22届学术年会、河南省电工技术学会年会论文集[C];2010年
2 沈建荣;杨林泉;陈琳;;神经网络的稳定性判据与区域经济结构调整[A];系统工程与可持续发展战略——中国系统工程学会第十届年会论文集[C];1998年
3 石山铭;李富兰;丁俊丽;;神经网络的知识获取[A];全国青年管理科学与系统科学论文集(第1卷)[C];1991年
4 吴清烈;徐南荣;;基于神经网络的一种多目标决策方法[A];复杂巨系统理论·方法·应用——中国系统工程学会第八届学术年会论文集[C];1994年
5 李晓钟;汪培庄;罗承忠;;神经网络与模糊逻辑[A];中国系统工程学会模糊数学与模糊系统委员会第五届年会论文选集[C];1990年
6 房育栋;余英林;;高阶自组织映射及其学习算法[A];1995年中国控制会议论文集(上)[C];1995年
7 王晓晔;杜朝辉;吕德忠;刘建峰;;神经网络模糊控制在温度控制系统中的应用[A];1997中国控制与决策学术年会论文集[C];1997年
8 金龙;吴建生;;基于遗传算法的神经网络短期气候预测模型(摘要)[A];新世纪气象科技创新与大气科学发展——中国气象学会2003年年会“气候系统与气候变化”分会论文集[C];2003年
9 申伟;张元培;;基于MATLAB的自适应神经网络模糊系统(ANFIS)的应用[A];《制造业自动化与网络化制造》学术交流会论文集[C];2004年
10 田艳兵;;BP算法和PSO算法在神经网络中的研究[A];第二十九届中国控制会议论文集[C];2010年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 于翔;数字神经网络中的协同应用[N];网络世界;2009年
2 本报记者 郑千里;模式识别技术推向市场[N];科技日报;2000年
3 健康时报特约记者  张献怀;干细胞移植:修复受损的神经网络[N];健康时报;2006年
4 邹丽梅 陈耀群;江苏科大神经网络应用研究通过鉴定[N];中国船舶报;2006年
5 记者 孙刚;“神经网络”:打开复杂工艺“黑箱”[N];解放日报;2007年
6 本报首席记者 任荃 实习生 史博臻;轨交“神经网络”触动创新神经[N];文汇报;2011年
7 计算机世界实验室 韩勖;当布线系统遭遇神经网络[N];计算机世界;2009年
8 曹建兵 李祖兵 特约记者 何天进 本报记者 于莘明;给导弹植入“神经网络”[N];科技日报;2005年
9 谭薇;“潮湿计算机”:拥有人类智慧的超级大脑[N];第一财经日报;2010年
10 韩婷婷;ICT强壮奥运“神经网络”[N];通信产业报;2007年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 刘志祥;深部开采高阶段尾砂充填体力学与非线性优化设计[D];中南大学;2005年
2 戴雪龙;PET探测器神经网络定位方法研究[D];中国科学技术大学;2006年
3 马戎;智能控制技术在炼钢电弧炉中的应用研究[D];西北工业大学;2006年
4 文敦伟;面向多智能体和神经网络的智能控制研究[D];中南大学;2001年
5 吴大宏;基于遗传算法与神经网络的桥梁结构健康监测系统研究[D];西南交通大学;2003年
6 杜文斌;基于神经网络的冠心病证候诊断标准与药效评价模型研究[D];辽宁中医学院;2004年
7 熊雪梅;参数化模糊遗传神经网络及在植物病害预测的应用[D];南京农业大学;2004年
8 李智;电站锅炉燃烧系统优化运行与应用研究[D];东北大学;2005年
9 王承;基于神经网络的模拟电路故障诊断方法研究[D];电子科技大学;2005年
10 谭阳红;基于小波和神经网络的大规模模拟电路故障诊断研究[D];湖南大学;2005年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 杨立儒;基于神经网络的电路故障诊断的研究与实现[D];解放军信息工程大学;2010年
2 刘兰兰;基于神经网络和遗传算法的H型钢粗轧工艺参数优化研究[D];山东大学;2011年
3 田鹏明;基于神经网络的振动主动控制研究[D];太原理工大学;2012年
4 姜宇;发动机裂解设备故障诊断技术的研究[D];吉林大学;2012年
5 邢远凯;基于决策树和遗传算法的神经网络研究及应用[D];浙江大学;2010年
6 高宝建;基于神经网络的月降水预报模型在洪泽湖的应用研究[D];南京信息工程大学;2012年
7 陈少华;基于Hopfield神经网络控制系统的研究[D];山东科技大学;2010年
8 来建波;基于神经网络的路段行程时间预测研究[D];云南大学;2011年
9 闫超;基于BP神经网络的煤矿深埋硐室软岩流变参数反演分析[D];安徽理工大学;2011年
10 段成均;时滞神经网络稳定性分析[D];重庆交通大学;2011年
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