热处理在果实贮藏中的研究和应用
【摘要】：正 果实的采后热处理是近年来学者们研究的一种较为新颖的贮前处理方法。果实采收后在高温下热处理(热水浸泡,热蒸汽和强力热空气)可防治果实果蝇,减少果实腐烂,改善果实品质(如保持果实硬度和果皮色泽,延缓果实成熟等)。由于此方法具有无毒,无残留的特点,若代替某些果实防治病虫害所需的熏蒸处理及化学药剂处理,易于被广大消费者所接受,因此被认为是一种颇具前景的贮前处理新手段。现将采后热处理在一些果实贮藏中的研究和应用概况加以论述。
【作者单位】：
【关键词】：
采后热处理 果实贮藏 桃果实 果实品质 番木瓜 热水处理 呼吸强度 果实硬度 检疫处理 防治病虫害 【正文快照】：
果实的采后热处理是近年来学者们研究的一种较为新颖的贮前处理方法。果实采收后在高温下热处理(热水浸泡,热蒸汽和强力热空气)可防治果实果蝇,减少果实腐烂,改善果实品质(如保持果实硬度和果皮色泽,延缓果实成熟等)。由于此方法具有无毒,无残留的特点,若代替某些果实防治病
|
|
|
|
| 1 |
康明丽;刘坤;;桃果采后生理变化与保鲜技术研究[J];北方园艺;2008年05期 |
| 2 |
韩涛,黄漫青,李丽萍,冯双庆,路苹;多胺生物合成抑制剂结合热处理后番茄冷害、多胺含量的变化及其相关性分析[J];西北植物学报;2005年05期 |
| 3 |
黄智辉;;热带果树果实采后热处理对果胶酶活性的影响[J];福建农业科技;2006年01期 |
| 4 |
皮钰珍,马岩松,王善广,张华云;桃采后及贮藏生理研究进展[J];果树学报;2001年01期 |
| 5 |
王薇,佟世生,韩光明,宋述尧;延缓番茄采后成熟的技术及其分子机理[J];吉林农业大学学报;2000年04期 |
| 6 |
吕英忠;梁志宏;;热处理在果蔬保鲜中的研究与应用[J];农产品加工(创新版);2010年11期 |
| 7 |
陆振中;徐莉;王庆国;;热水预处理对中华寿桃采后品质的影响[J];食品与发酵工业;2009年07期 |
| 8 |
李丽萍,韩涛;草莓果实的采后变化及贮藏保鲜[J];食品科学;1993年10期 |
| 9 |
马明,唐晓珍,姜洪波,王宁,位思清;草莓的贮藏保鲜技术[J];食品研究与开发;2003年05期 |
| 10 |
于建娜;桃采后低温贮藏冷害发生机理及防治措施[J];塔里木农垦大学学报;2004年04期 |
|
|
|
|
|
| 1 |
张辉;耿守东;王静;;热处理对采后甜瓜品质的影响[J];北方园艺;2008年02期 |
| 2 |
张海芳,赵丽芹,韩育梅;热处理在果蔬贮藏保鲜上的应用[J];保鲜与加工;2005年02期 |
| 3 |
王静;张辉;李学文;滕康宁;;热处理对采后青椒品质的影响[J];保鲜与加工;2008年06期 |
| 4 |
黄万荣,白景云,韩涛,李丽萍,李树臣;短时升温对桃果实贮藏效应的影响[J];果树科学;1993年02期 |
| 5 |
刘殊;采后热处理对草莓保鲜的生理效应[J];果树科学;1998年03期 |
| 6 |
皮钰珍,马岩松,王善广,张华云;桃采后及贮藏生理研究进展[J];果树学报;2001年01期 |
| 7 |
王亮;王春生;冯志宏;闫根柱;;贮藏期间红富士苹果虎皮病发病因素分析及应对措施[J];保鲜与加工;2012年06期 |
| 8 |
杜晓东;关军锋;;采后果品高温处理的生理效应[J];河北农业技术师范学院学报;1993年04期 |
| 9 |
莫开菊;热处理在果蔬贮藏保鲜方面的应用与机理[J];湖北民族学院学报(自然科学版);1997年06期 |
| 10 |
吴友根,陈金印;短时升温在果实贮藏上应用[J];江西食品工业;2002年04期 |
|
|
|
|
|
| 1 |
孙永堂,单成钢,王守经;食品辐照保藏研究进展及前景展望[J];山东农业科学;2000年02期 |
| 2 |
任清盛;刘振伟;于广霞;徐坤;;~(60)Co-γ射线抑制生姜根茎发芽及其细胞学基础研究[J];山东农业科学;2008年02期 |
| 3 |
张福星,蒋炳生;生物保鲜液膜对草莓常温保鲜效果的研究[J];安徽农业科学;2000年05期 |
| 4 |
万娅琼,夏静,姚自鸣;臭氧及负氧离子技术在果蔬贮藏保鲜上的应用[J];安徽农业科学;2001年04期 |
| 5 |
刘超;草莓辐照保鲜贮藏及其生理品质变化的研究[J];安徽农业科学;2003年05期 |
| 6 |
郑相穆，周阮宝，谷丽萍，周嘉槐;GA_3和2，4─D对延缓蒜苔老化的效果[J];安徽师大学报(哲学社会科学版);1994年03期 |
| 7 |
江昌俊,余有本;苯丙氨酸解氨酶的研究进展(综述)[J];安徽农业大学学报;2001年04期 |
| 8 |
钱玉梅;高丽萍;张玉琼;高贵珍;徐德聪;袁维风;郭志华;;低温处理对草莓贮藏品质的影响[J];安徽农业大学学报;2006年02期 |
| 9 |
邹良栋;壳聚糖涂膜常温保鲜草莓试验[J];北方园艺;1999年04期 |
| 10 |
郑学勤,宫明波,位绍文,于遒功,王培祥,董其永,汤景区,于兹东,张声辉,潘应元,王福兴;壳聚糖、羧甲基壳聚糖果蔬涂膜保鲜剂配制研究[J];北方园艺;1999年04期 |
|
快捷付款方式
订购知网充值卡
订购热线
帮助中心