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《北京化工大学学报(自然科学版)》 2004年05期
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脂肪酶催化大豆色拉油甘油解制备二甘酯

张弢  王芳  邓利  聂开立  
【摘要】:研究了脂肪酶催化大豆色拉油甘油解制备二甘酯过程。对多种商业化和自制固定化酶进行了筛选 ,并对影响甘油解过程的几个重要参数进行了研究 ,如底物油与甘油摩尔比、酶剂量、初始水质量分数、温度、搅拌方式和溶剂效应。采用递进法进行实验 ,优化参数的最佳条件为 :油与甘油摩尔比 1∶1,Novozym4 35脂肪酶 (油质量10 % ) ,初始水质量分数 0 % ,反应温度 5 0℃。在无溶剂体系中 ,反应 16h ,二甘酯质量分数达到 5 6 3% ;当采用叔丁醇作为溶剂 ,反应 2 4h ,二甘酯质量分数达到 70 4 %。

【参考文献】
中国期刊全文数据库 前2条
1 吴可克,陈丽凤,宋文静,张丹;酶促玉米油甘油解制备双、单甘酯[J];中国油脂;2000年01期
2 陈福明,孙登文;双甘酯的生产及应用[J];中国油脂;1997年05期
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前5条
1 翟丹丹,张建法,蒋鹏举,刘秋兰;甘油二酯的制备、纯化及分析[J];河南化工;2004年05期
2 魏决,罗雯,陈玲;酶法从紫苏子油中制取α-亚麻酸工艺研究——脂肪酶水解工艺的探讨[J];食品科学;2005年01期
3 常兰,李玲,郑文杰;二月桂酸甘油酯的合成及性能研究[J];食品科技;2004年11期
4 孟祥河,毛忠贵,高保军,周锴;甘油二酯的应用现状[J];中国食品添加剂;2002年04期
5 吴可克,陈丽凤,宋文静,张丹;酶促玉米油甘油解制备双、单甘酯[J];中国油脂;2000年01期
中国重要会议论文全文数据库 前2条
1 肖付刚;刘钟栋;;具有保健功能的甘油脂肪酸酯[A];中国食品添加剂协会第三届会员代表大会暨第九届中国国际食品添加剂和配料展览会学术论文集[C];2005年
2 肖付刚;刘钟栋;;具有保健功能的甘油脂肪酸酯[A];中国食品添加剂协会成立十周年暨第七届中国国际食品添加剂展览会学术论文集[C];2003年
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 杨博;γ-亚麻酸油脂发酵和改性的研究[D];华南理工大学;2002年
中国硕士学位论文全文数据库 前6条
1 向雪松;甘油二酯对SD大鼠脂质代谢的影响及其机制研究[D];第四军医大学;2007年
2 翟丹丹;微生物发酵法制备混甘酯[D];南京理工大学;2004年
3 邹冬芽;甘油二酯的酶法制备及其功能性研究[D];江南大学;2004年
4 孙素玲;海狗油多不饱和脂肪酸富集及酯化工艺的研究[D];江南大学;2004年
5 常兰;类脂质体的合成及其在药物载体中的应用[D];暨南大学;2005年
6 程波;1,3-甘油二酯的制备及功能研究[D];山东师范大学;2007年
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前3条
1 吴虹,宗敏华,娄文勇;无溶剂系统中固定化脂肪酶催化废油脂转酯生产生物柴油[J];催化学报;2004年11期
2 吴可克,陈丽凤,宋文静,张丹;酶促玉米油甘油解制备双、单甘酯[J];中国油脂;2000年01期
3 邱寿宽,毕艳兰,杨天奎,孙尚德;Lipozyme RMIM酶促豆油甘油解制备甘二酯的研究[J];郑州工程学院学报;2004年01期
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前1条
1 陈福明,孙登文;双甘酯的生产及应用[J];中国油脂;1997年05期
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 倪永全,杜志云,黄旭东,王若云;不饱和酸单甘酯的研制[J];无锡轻工大学学报;1995年02期
2 吴可克,王运吉,李宗石;固定化脂肪酶催化天然油脂水解和甘油解[J];大连轻工业学院学报;1995年02期
3 吴可克,李宗石,王运吉;固定化脂肪酶催化天然油脂水解和甘油解[J];日用化学工业;1996年01期
4 彭立凤,谭天伟;脂肪酶催化合成单甘油酯[J];现代化工;1997年08期
5 彭立凤,谭天伟;有机相脂肪酶催化合成单甘酯的研究进展[J];化学世界;1998年03期
6 彭立风,谭天伟;脂肪酶催化棕榈油甘油解反应合成单甘酯[J];北京化工大学学报;1998年02期
7 彭立风,谭天伟;脂肪酶催化牛油甘油解反应合成单甘酯[J];河北师范大学学报(自然科学版);1998年02期
8 夏咏梅,王征远,章克昌;脂肪酶催化合成单脂肪酸甘油酯[J];日用化学工业;1999年06期
9 夏咏梅,章克昌;铜绿假单胞菌脂肪酶无溶剂催化棕榈油甘油解Ⅰ.单甘酯酶促合成工艺的研究[J];精细化工;2000年04期
10 夏咏梅,章克昌;铜绿假单胞菌脂肪酶无溶剂催化棕榈油甘油解Ⅱ.进一步提高单甘酯产率的研究[J];精细化工;2000年05期
中国硕士学位论文全文数据库 前1条
1 胡朝阳;产脂肪酶菌株的筛选及酶法合成单甘酯[D];广西大学;2005年
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