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《北方论丛》 2003年02期
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中西饮食文化差异与中餐菜单的英译

周湘萍  
【摘要】: 由于自然环境和物产不同,形成了东西方不同的文化,中西饮食便沿着各自的道路发展起来。传统的西方文化是一种畜牧文化和海洋文化,中国文化则是一种农耕文化和陆地文化,两种不同的文化反映出人们生产生活空间和方式的差异,其中饮食是具有代表性的一个方面,从菜单命名使用的词汇即可略见一斑。
【作者单位】中南民族大学外语学院
【分类号】:TS971

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【引证文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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中国硕士学位论文全文数据库 前10条
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【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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中国重要会议论文全文数据库 前9条
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4 郑惠瑛;;曲径通“幽”——幽默翻译的障碍及策略[A];福建省外国语文学会2006年年会暨学术研讨会论文集(上)[C];2006年
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6 李敏;;从近年华语影片字幕翻译看异化与归化的统一[A];福建省外国语文学会2009年年会暨学术研讨会论文集[C];2009年
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8 王燕;;英语进行体的表意功能及翻译[A];贵州省翻译工作者协会2008年翻译学术研讨会交流论文汇编[C];2008年
9 张思永;;试从与“对应”相关的几个概念看语言之间的对应层次及其对翻译实践的启示[A];中国英汉语比较研究会第七次全国学术研讨会论文集[C];2006年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 曹磊;翻译的修辞符号视角研究[D];上海外国语大学;2010年
2 齐伟钧;终身教育框架下成人外语教学研究[D];上海外国语大学;2010年
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4 马清华;并列结构的自组织研究[D];华东师范大学;2004年
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6 吴(燕日);翻译相异性[D];暨南大学;2006年
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8 李畅;文学作品中的宗教文化元素与翻译[D];上海外国语大学;2007年
9 李龙泉;解构主义翻译观之借鉴与批判[D];上海外国语大学;2007年
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中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 陈玉大;奈达功能对等理论与政论文翻译[D];上海外国语大学;2010年
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10 钟宝丹;对比视角:莎士比亚十四行诗梁宗岱译本风格研究[D];上海外国语大学;2010年
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 陈向阳;近世中国社会形态与社会性质再讨论[J];安徽史学;2003年02期
2 黄幼岚;;浅谈中式菜谱的英译[J];安徽文学(下半月);2008年03期
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4 胡亚红;李崇月;;浅析中餐写实性菜谱的英译[J];白城师范学院学报;2007年04期
5 崔普权;名人与筷子——筷箸文化谈(三)[J];北京档案;2000年11期
6 张云达;中式菜肴的特点及英译方法[J];保山师专学报;2004年04期
7 孟华;“香”与“鲜”──中西饮食不同的设计理念[J];商业研究;2001年03期
8 谢先泽;潘演强;杜莉;;从“火烧赤壁”与“开门红”谈中餐菜名的英译[J];西华大学学报(哲学社会科学版);2006年06期
9 王丽华;浅谈中餐菜名的翻译[J];承德民族职业技术学院学报;2004年02期
10 张恒翔;;浅析英语与中国旅游文化[J];赤峰学院学报(自然科学版);2010年08期
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 孙補卿;中国饮食文化的民族学研究[D];中央民族大学;2005年
中国硕士学位论文全文数据库 前5条
1 翟乃刚;中医汉语词汇教学研究[D];华东师范大学;2007年
2 徐巧双;对外汉语教学中的文化导入[D];华中师范大学;2008年
3 张军;汉语饮食味觉词语及其文化义探析[D];内蒙古大学;2008年
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【二级引证文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 范祥涛;《苔丝》三种译本的比较研究[J];安徽大学学报;2000年02期
2 胡琴;;中式菜肴英译中的美学问题研究[J];池州学院学报;2011年01期
3 韩赵东;;中餐菜名英译中凸显的问题及其原因[J];安徽文学(下半月);2011年10期
4 简丽华;徐华玲;;双关翻译中的功能等值[J];怀化学院学报;2006年07期
5 袁晓红;唐丽霞;;中西方饮食文化差异与中餐菜单的翻译[J];吉林广播电视大学学报;2009年02期
6 郭清松;;目的论在中餐菜单翻译中的应用[J];考试周刊;2010年35期
7 时常珺;;浅谈文论术语“性灵说”的英译[J];中国科技术语;2011年03期
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9 谭兴;;《越狱》汉语字幕的异化与归化翻译[J];海外英语;2011年08期
10 姚丽娟;;论中医翻译中的归化与异化(英文)[J];海外英语;2011年08期
中国重要会议论文全文数据库 前1条
1 张静之;;论中餐菜单的日语翻译方法[A];福建省外国语文学会2009年年会暨学术研讨会论文集[C];2009年
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 向红;互文翻译的语境重构[D];上海交通大学;2011年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 李喜梅;俄罗斯方言及其翻译研究[D];哈尔滨工业大学;2010年
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3 贾留全;英汉互译中的信息转换[D];东南大学;2004年
4 董银秀;称呼语的跨文化研究[D];西北师范大学;2005年
5 戴拥军;法律翻译:法律机制下的交际行为[D];安徽师范大学;2005年
6 王欢;等值理论在商务英语翻译中的应用[D];吉林大学;2005年
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10 于福清;功能加忠诚理论视角下的应用文体翻译[D];河北大学;2009年
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1 Julia;章伟;;我在厨房自学成才[J];上海调味品;2010年Z1期
2 Amanda;常美玲;;吴犍:烹饪、收藏,一个都不能少[J];烹调知识;2011年11期
3 陈晓东;;浅析烹饪实践活动中教学模式[J];才智;2011年24期
4 李晓楠;严学明;邹蕴婵;;那一场华山论剑式的菜品秀——记味达美杯“味道2009”青年名厨烹饪大赛[J];烹调知识;2010年15期
5 唐晓钰;王佳梁;;钱以斌:左手摄影 右手烹饪[J];烹调知识;2010年12期
6 曾榛;;邂逅法餐[J];南方人物周刊;2011年23期
7 君文;日天;小许;水水;;材料越多越省事[J];上海调味品;2010年01期
8 晋一;Lee;;黎仕谦:快乐生活,无止烹饪[J];烹调知识;2011年17期
9 李晓楠;严学明;;跟知名女博主学烹饪[J];烹调知识;2010年15期
10 寇君;;我的参赛感受[J];四川烹饪;2011年08期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 林一新;;英语学习中的文化差异及适应[A];福建省外国语文学会2003年会暨学术研讨会论文集[C];2003年
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3 熊兆飞;;文化差异下的中国色彩[A];色彩科学应用与发展——中国科协2005年学术年会论文集[C];2005年
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5 颜纯钧;;全球化:文化差异与文化资本[A];冲突·和谐:全球化与亚洲影视——第二届中国影视高层论坛文集[C];2002年
6 邱畅;;中国形象在美国小说中的误读[A];语言与文化研究(第七辑)[C];2010年
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9 沈卓卿;俞国良;;情绪表达者的文化差异对表情识别的影响[A];第十二届全国心理学学术大会论文摘要集[C];2009年
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中国重要报纸全文数据库 前10条
1 通讯员 赵保平 记者 李莉;第六届全国烹饪技能大赛河北赛区圆满落幕[N];河北经济日报;2008年
2 中国烹饪协会秘书长 冯恩援;烹饪不是简单地做菜[N];中国文化报;2009年
3 记者 崔春华;第六届全国烹饪技能竞赛(陕西赛区)开赛[N];陕西日报;2009年
4 记者 崔春华;景俊海为全国烹饪技能陕西赛区获奖者颁奖[N];陕西日报;2009年
5 张强 记者 范炬炜;我军选手参加全国烹饪技能总决赛成绩优异[N];解放军报;2009年
6 本报记者 罗兵;烹饪机器人大秀“十八般武艺”[N];中国质量报;2009年
7 本报驻江苏记者 雷琛烨;全国首家烹饪与营养研究所南京挂牌[N];中国旅游报;2009年
8 赵珂;四川烹饪高等专科学校多措并举实现高就业[N];四川日报;2010年
9 实习记者 刘猛;云南省第三届烹饪技能大赛在昆成功举办[N];云南经济日报;2008年
10 记者 李莎;省接待系统首届烹饪技能大赛闭幕[N];云南日报;2009年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 陈欢;类别学习中的文化差异[D];中南大学;2010年
2 严爱兰;碘生物地球化学行为的~(125)Ⅰ示踪与植物中生物碘的稳定性研究[D];浙江大学;2008年
3 王松;跨文化语境下交际顾虑研究[D];上海外国语大学;2008年
4 张远;合资企业股权结构与文化差异的成因与影响[D];电子科技大学;2008年
5 贺玉高;霍米·芭芭的杂交性理论与后现代身份观念[D];首都师范大学;2006年
6 薛华;中美电影贸易中的文化折扣研究[D];中国传媒大学;2009年
7 梁旺兵;跨文化视角中的旅游客主交互与客地关系研究[D];陕西师范大学;2006年
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10 陈娟;企业跨文化冲突管理[D];武汉理工大学;2008年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 麦晓霜;文化差异下的中国旅游营销研究[D];广西师范大学;2004年
2 范黎黎;论中美谈判过程中文化差异对跨文化谈判变量的影响[D];对外经济贸易大学;2005年
3 王星河;谈非言语式交际及其在教学中的运用[D];南京师范大学;2004年
4 刘晓慧;浅析中美商务谈判的文化差异[D];天津财经大学;2006年
5 郑畅;从功能对等的角度论英汉商标翻译[D];广西师范大学;2006年
6 万敏;中美商务谈判中的文化因素探析[D];西安电子科技大学;2007年
7 刘媛媛;从跨文化的角度分析中美商务谈判的成败[D];北京交通大学;2007年
8 李媛;商标词及其翻译探讨[D];广西大学;2007年
9 玄黎娜;中美大学排行文化差异研究[D];西北师范大学;2007年
10 陈丽芸;中英委婉语比较与翻译[D];天津理工大学;2007年
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