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《安徽农业技术师范学院学报》 2000年03期
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柱状田头菇胞内外多糖的提取和测定

王红梅  鲍大鹏  杨立民  
【摘要】:本文以柱状田头菇发酵产物为原料 ,用热水浸提法提取胞内、胞外多糖 ,并用 3,5 二硝基水杨酸(DNS)法测定多糖的含量。结果表明 ,热水浸提法所得多糖提取率较低 ,有待改进。DNS法适用于柱状田头菇多糖含量的测定。

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