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《安徽农业大学学报》 2006年02期
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低温处理对草莓贮藏品质的影响

钱玉梅  高丽萍  张玉琼  高贵珍  徐德聪  袁维风  郭志华  
【摘要】:研究贮前不同低温处理对草莓室温贮藏效果及品质的影响。结果表明,以贮前5℃低温处理30 m in的果实腐烂指数最低;低温处理能抑制果实Vc、可溶性糖和可滴定酸含量的下降,改善果实品质;并且还能抑制果实纤维素酶活性和硬度的下降,减缓果实软化进程。

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【引证文献】
中国期刊全文数据库 前2条
1 陈贤;许彬;杨德;;番茄品系红熟果实耐贮性的优选试验分析[J];江西农业学报;2007年08期
2 陈贤;王其刚;关文灵;杨德;;番茄品系红熟果实贮藏分级试验分析[J];西南农业学报;2007年04期
【参考文献】
中国期刊全文数据库 前5条
1 张福星,蒋炳生;生物保鲜液膜对草莓常温保鲜效果的研究[J];安徽农业科学;2000年05期
2 关军锋,刁春英,潘志杰,张福存;贮前热处理对冷藏草莓果实保鲜效应的研究[J];河北农业科学;2001年01期
3 郑永华,苏新国,毛杭云;纯氧处理草莓的保鲜效果初探[J];南京农业大学学报;2001年03期
4 李丽萍,韩涛;草莓果实的采后变化及贮藏保鲜[J];食品科学;1993年10期
5 茅林春,张上隆;果胶酶和纤维素酶在桃果实成熟和絮败中的作用[J];园艺学报;2001年02期
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 寇晓虹,王文生,吴彩娥,郭平毅;鲜枣冷藏过程中生理生化变化的研究[J];中国农业科学;2000年06期
2 张福星,蒋炳生;生物保鲜液膜对草莓常温保鲜效果的研究[J];安徽农业科学;2000年05期
3 何开平,吴楚;园艺植物衰老及保鲜的研究进展[J];安徽农业科学;2002年04期
4 刘超;草莓辐照保鲜贮藏及其生理品质变化的研究[J];安徽农业科学;2003年05期
5 钱玉梅,高丽萍,王旭侠;草莓采后贮藏保鲜技术[J];安徽农业科学;2004年01期
6 康明丽,牟德华,李艳,初昌明;提高草莓贮藏品质的研究[J];北方园艺;2005年01期
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8 葛会波,张广华,李青云,董贯琴,张进献;草莓贮藏保鲜研究[J];保鲜与加工;2001年04期
9 李和生,王鸿飞;几种常用化学保鲜剂对草莓贮藏保鲜作用的比较[J];保鲜与加工;2002年02期
10 陈春景;草莓保鲜技术[J];保鲜与加工;2002年03期
中国重要会议论文全文数据库 前6条
1 曾海艇;徐步前;余小林;马强;;高氧处理果蔬贮藏效果的研究进展[A];中国园艺学会第五届青年学术讨论会论文集[C];2002年
2 赵凤敏;;冰温贮藏草莓生理特性的研究[A];中国机械工程学会包装与食品工程分会第五届学术年会论文集[C];1998年
3 李润丰;高海生;;国内外天然果蔬保鲜剂的开发与研究[A];'99全国包装与食品加工技术研讨会论文集[C];1999年
4 刘志杰;陆则坚;;生物技术在食品保鲜中的应用[A];福建省农业工程学会2006年学术年会论文集[C];2006年
5 杨文雄;方政;冯双庆;;草莓贮藏保鲜技术[A];第十届中国国际食品添加剂和配料展览会学术论文集[C];2006年
6 王愈;张和平;;贮藏山楂果胶酶活性及果胶含量变化规律的研究[A];食品安全监督与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛论文集(下)[C];2005年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 周然;黄花梨运输振动损伤与冷藏品质变化的试验研究[D];上海交通大学;2007年
2 杨震峰;杨梅果实抗氧化特性及保鲜技术研究[D];南京农业大学;2007年
3 唐志鹏;杧果果实生理病害海绵组织发生规律及其防治方法的研究[D];湖南农业大学;2006年
4 薛炳烨;肥城桃和草莓果实发育成熟软化生理机理的研究[D];山东农业大学;2002年
5 罗自生;热处理诱导采后柿果抗冷性机理的研究[D];浙江大学;2002年
6 马李一;漂白紫胶水果保鲜剂的研制与应用研究[D];北京林业大学;2004年
7 童斌;柿果实扩张蛋白cDNA克隆及其生物活性研究[D];西北农林科技大学;2003年
8 曾凯芳;套袋、SA和INA对芒果(Mangifera indica L.)果实采后抗病性和品质的影响[D];中国农业大学;2005年
9 张敏;采后果蔬热导率测试系统研究及其内部传热温度场模拟[D];河南农业大学;2005年
10 朱树华;一氧化氮对草莓和肥城桃果实成熟衰老的调控机理研究[D];山东农业大学;2006年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 吴娟;纳米包装材料对什锦菜、面包和草莓保鲜品质及效果的研究[D];南京农业大学;2007年
2 梁廷霞;神秘果稳定化措施的探讨[D];重庆大学;2007年
3 李翔宇;热处理对桃采后保鲜效果及机理研究[D];甘肃农业大学;2007年
4 石丽娜;桃遗传转化再生体系的建立及果实特异性基因E8启动子的克隆[D];甘肃农业大学;2007年
5 王伟;减压、臭氧和气调贮藏对杏果实采后生理效应的影响[D];陕西师范大学;2007年
6 王伟;真空冷冻干燥草莓粉工艺研究[D];河北农业大学;2007年
7 罗晓莉;不同处理对竹笋采后木质化及品质的影响[D];西南大学;2007年
8 王红艳;丁香叶油对桃果实保鲜作用研究[D];西北农林科技大学;2007年
9 赵晓玲;琯溪蜜柚[Citrus grandis(L.)Osbeck.cv.guanxi miyou]成熟阶段粒化过程的若干生理生化变化[D];福建农林大学;2007年
10 李小初;度尾文旦柚裂果机理及调控措施研究[D];福建农林大学;2007年
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前4条
1 石桂春;蔬菜保鲜储藏的现状、趋势和对策[J];吉林农业科学;2001年04期
2 周娴,郁志芳,杜传来,王佳红;几种林果低温贮藏的冷害及其调控研究进展[J];南京林业大学学报(自然科学版);2004年03期
3 徐树来;不同成熟期番茄及其储藏过程中超弱发光特性的研究[J];食品科学;2005年09期
4 陈贤,杨德,杨振生,李雁云,张宏,高峻;番茄育种品系的果实品质遗传分析[J];云南农业大学学报;2004年05期
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 韩涛;李丽萍;黄万荣;;热处理在果实贮藏中的研究和应用[J];北京农学院学报;1992年01期
2 俞少君;草莓贮藏保鲜技术的研究[J];安徽农业科学;1999年05期
3 严景华,李文忠,蔡永萍,葛惠民,褚明杰,郭宁,周春秋;九种保鲜液膜对草莓常温保鲜效果的研究[J];安徽农业大学学报(自然科学版);1999年02期
4 王绍美,赵讲芬,倪军华,毛俊;草莓的保鲜效果及其生理生化特性研究[J];贵州农业科学;1997年05期
5 冯双庆,蒋维浩,杨德强,曹劲松;草莓采后防腐措施的研究[J];食品科学;1993年03期
6 李丽萍,韩涛;草莓果实的采后变化及贮藏保鲜[J];食品科学;1993年10期
7 韩涛,马丽,李丽萍,黄万荣;草毒果实防腐保鲜的研究[J];食品科学;1994年12期
8 陈安和,孙敏,李坤培;几丁质对草莓的保鲜作用研究[J];西南农业大学学报;1994年04期
9 关军锋,彭永宏;热水处理对草莓果实贮藏品质与生理变化的影响[J];应用基础与工程科学学报;2000年02期
10 宋钧;于梁;;利用红外线C0_2分析仪测定果蔬贮藏中呼吸强度的技术[J];植物生理学通讯;1987年06期
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 辛培刚,杨兰芝,华方兰;草莓果实生长发育规律的初步研究[J];落叶果树;1984年01期
2 巨瑞芹,杨渡,李淑娥;草莓果实的苹果疫霉病[J];新疆农业科学;1989年01期
3 章元寿,吴汉章,潘以楼;多菌灵在草莓果实上的残留量研究[J];南京农业大学学报;1989年04期
4 李保章;魏兵齐;;草莓果实标本的浸制方法[J];山西果树;1991年04期
5 万清林,赵书清;草莓果实营养成份的分析[J];北方园艺;1994年06期
6 陈萃仁,应铁进,朱宇平,钱冬梅;草莓果实的流变特牲及其在贮藏过程中的变化规律[J];浙江大学学报(农业与生命科学版);1994年02期
7 牛文梓;棚外冰天雪地棚内草莓果实累累[J];现代农业;1994年09期
8 杨剑平,郝玉兰,张秋芝,梁宝岩;草莓果实中氧化和过氧化作用的变化[J];北京农学院学报;1995年02期
9 ;草莓果实的正确采收[J];成人教育;1995年07期
10 董启凤;草莓果实采后灰霉病的生物防治[J];北方果树;1996年03期
中国重要会议论文全文数据库 前1条
1 那杰;王关林;杨怀义;;草莓果实特异表达膜联蛋白反义融合基因的构建及遗传转化研究[A];2005植物分子育种国际学术研讨会论文集[C];2005年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 魏农;草莓冬春管理重在掌控温湿度[N];安徽经济报;2001年
2 本报记者 潘宗信;草莓市场还有多大[N];湖北日报;2001年
3 陈春景;草莓保鲜前景广 技术方法有讲究(下)[N];湖南科技报;2002年
4 杨凡;草莓贮藏与保鲜技术[N];江苏科技报;2003年
5 草梅;如何延长草莓保鲜期[N];中国特产报;2004年
6 晓金;草莓保鲜办法[N];河北科技报;2004年
7 ;如何延长草莓保鲜期?[N];山东科技报;2004年
8 ;草莓的常温保鲜方法[N];河北农民报;2005年
9 张东;草莓常温保鲜法[N];山东科技报;2005年
10 ;草莓保鲜前景广技术方法有讲究[N];山西科技报;2005年
中国博士学位论文全文数据库 前3条
1 薛炳烨;肥城桃和草莓果实发育成熟软化生理机理的研究[D];山东农业大学;2002年
2 王颉;高压静电场处理对几种果品蔬菜采后品质的影响及机理探讨[D];中国农业大学;2003年
3 顾采琴;Ca~(2+)、CaM及其目标酶与乙烯诱导番茄和草莓果实成熟衰老关系的研究[D];浙江大学;2003年
中国硕士学位论文全文数据库 前5条
1 夏然;草莓果实特异表达基因(annfaf)的克隆、体外表达及遗传转化的研究[D];辽宁师范大学;2002年
2 樊秀彩;桃、草莓果实采后衰老的生理特性及其与Ca~(2+)-ATPase的关系[D];西北农林科技大学;2002年
3 余剑东;设施农业中若干肥水管理技术的研究[D];浙江大学;2003年
4 郭英燕;草莓~(15)N吸收利用特性及氮对果实成熟生理进程的影响[D];山东农业大学;2003年
5 张福生;草莓果实对MeJA和1-MCP的响应及其机理研究[D];南京农业大学;2006年
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