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《氨基酸杂志》 1988年01期
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关于食品中必需氨基酸的营养评价

张燕婉  
【摘要】:正 蛋白质是人体重要组成部分,是生命的物质基础。人体中一些重要的生理物质都是由蛋白质构成的,如:血浆蛋白、血红蛋白、激素、维生素、酶和抗体等。而组成蛋白质的基本单位是氨基酸。在人体和自然界中常见的氨基酸约有20多种。组成蛋白质的各种氨基酸,虽然对人体来说是不可缺少的,但并非都需要直接从食物中供给。有些氨基酸可以在人体内合成,但有8种氨基酸在人体内不能按需要合成,必须从每日膳食

【引证文献】
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【同被引文献】
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中国硕士学位论文全文数据库 前1条
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中国重要会议论文全文数据库 前7条
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中国博士学位论文全文数据库 前8条
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8 熊家军;梅花鹿激素及其受体基因变异对产茸量的调控效应研究[D];华中农业大学;2012年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
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2 匡勇娇;青藏高原油菜蜂花粉脂肪酸的提取及分析[D];青海师范大学;2010年
3 吕秀琇;鹿茸素提取工艺研究[D];长春工业大学;2010年
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8 古桂雄,朱玲,张经纬,何馥贞,蒋瀅,黄美英;健康学龄前儿童血浆游离氨基酸含量研究[J];氨基酸和生物资源;1995年01期
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中国重要会议论文全文数据库 前10条
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9 房春娟;孙燕;李治;;微生物在处理水体污染中的应用[A];2008陕西省环境与健康论坛论文集[C];2008年
10 姚俊杰;胡先成;赵云龙;段晓伟;安传光;;罗氏沼虾胚胎发育过程中蛋白质含量及氨基酸的组成[A];2005年上海市动物学会学术会议论文集[C];2005年
中国重要报纸全文数据库 前10条
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4  鲁宁;农村应对公共卫生危机的物质基础[N];21世纪经济报道;2003年
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6 通讯员 王建刚 刘彦国 记者 孙明河;国内最大微生物法聚丙烯酰胺生产线建成[N];科技日报;2000年
7 本报记者 志恒;为构建和谐社会奠定物质基础[N];喀什日报(汉);2006年
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9 钟思思;必需氨基酸比例 你了解吗?[N];保健时报;2003年
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中国博士学位论文全文数据库 前10条
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3 萨格萨;不同品种放牧绵羊牧食行为与生产性能的比较研究[D];内蒙古农业大学;2009年
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6 王文帆;饲料对洋虫主要营养成分及抗衰老作用的影响[D];东北林业大学;2008年
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10 段如旭;通过代谢工程提高稻米游离赖氨酸含量的研究[D];扬州大学;2008年
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