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《安徽农业科学》 2011年23期
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改性魔芋葡甘露聚糖涂膜在果蔬保鲜上的应用研究

张佳琪  黄灏  吕远平  姚开  
【摘要】:[目的]研究改性魔芋甘露聚糖涂膜的保鲜效果。[方法]以猕猴桃(Actinidia chinensis)、巨峰葡萄(Vitis labruscanaKyoho)、番茄(Lycopersicum esculentumMill)果实为试材,研究了没食子酸改性魔芋葡甘露聚糖对果蔬涂膜的保鲜效果。[结果]改性魔芋葡甘露聚糖涂膜处理可有效抑制常温条件下果蔬的呼吸强度,降低其失重率,提高其好果率。随着改性魔芋葡甘露聚糖酯化度的增大,其保鲜效果增强。[结论]该研究可为应用新型膜材保鲜果蔬提供参考数据。

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【参考文献】
中国期刊全文数据库 前6条
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中国硕士学位论文全文数据库 前1条
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【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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中国重要会议论文全文数据库 前9条
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中国博士学位论文全文数据库 前10条
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中国硕士学位论文全文数据库 前10条
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【二级参考文献】
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【相似文献】
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10 蒋志良,张清志,刘宗晨,刘小林;DS改性HCPE防腐涂料的研制及应用[J];河南化工;1999年04期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
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2 戴衍朋;周倩;石典花;孙立立;;炮制对地榆中鞣质和没食子酸的影响[A];中华中医药学会中药炮制分会2009年学术研讨会论文集[C];2009年
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