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《安徽农业科学》 2011年22期
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Al~(3+)沉淀法制备茶多酚工艺研究

何晓梅  刘体云  魏梦洁  韦传宝  
【摘要】:[目的]为开发利用茶多酚提供试验依据。[方法]以绿茶为原料,用乙醇作提取剂,通过超声波辅助提取得到茶多酚浸提液,然后通过单因素试验和正交试验确定Al3+沉淀法制备茶多酚的最佳沉淀条件。[结果]单因素试验结果表明:乙醇的浸提效果优于沸水;茶叶与AlCl3.6H2O的质量比为1∶0.50时,茶多酚的沉淀率最高,为96.13%;pH为5.7时,茶多酚的沉淀率最高;20 min以内,茶多酚的沉淀率随时间的延长而增加,20 min以后,沉淀时间对茶多酚沉淀率的影响不大。正交试验结果表明:茶多酚的最佳沉淀条件为茶叶与沉淀剂AlCl3.6H2O质量之比1∶0.50,pH 5.7,沉淀时间20 min,该工艺条件下茶多酚的沉淀率达97.38%±0.35%。[结论]该提取工艺简单,无毒性,产品得率较高,纯度好。

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【引证文献】
中国期刊全文数据库 前1条
1 谢阳姣;谢冬养;何志鹏;应启实;周晓青;钟德品;;油茶籽饼多酚丙酮提取工艺研究[J];南方农业学报;2012年03期
【参考文献】
中国期刊全文数据库 前5条
1 刘伟;蒲晓林;谢彬强;;茶多酚制取工艺研究进展[J];化工时刊;2006年09期
2 何晓梅;曹伟;;茶多酚超声波辅助提取工艺条件优化研究[J];湖南农业科学;2009年09期
3 夏涛,时思全,宛晓春;微波、超声波对茶叶主要化学成分浸提效果的研究[J];农业工程学报;2004年06期
4 刘焕云,李慧荔,邵伟雄,申雪然,郑春娜;绿茶中茶多酚的提取工艺研究[J];山西食品工业;2004年02期
5 周志,汪兴平,莫开菊,张家年;Al~(3+)沉淀法对茶多酚制备效果的影响研究[J];食品科学;2002年06期
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 李莉;田士林;;苹果多酚抗氧化性的测定[J];安徽农业科学;2006年21期
2 袁新跃;江和源;张建勇;刘晓辉;崔宏春;江用文;鲁成银;;不同树脂载体固定化多酚氧化酶的研究[J];安徽农业科学;2009年07期
3 刘晓辉;江和源;张建勇;袁新跃;崔宏春;;乙酰化EGCG的制备研究[J];安徽农业科学;2009年24期
4 李双伶;郭俊凌;杜晓;;茶树紫色芽叶中花青素的提取-层析分离及初步鉴定[J];安徽农业科学;2009年28期
5 李林;;绿茶茶多酚超临界CO_2提取及体外抗氧化活性检测[J];安徽农业科学;2009年34期
6 王冰芳;张学武;;花红茶提取物的抗氧化活性研究[J];安徽农业科学;2009年35期
7 曹娟;高红亮;常忠义;林玉海;;绿茶提取物对意大利发酵香肠品质的影响[J];安徽农业科学;2010年11期
8 戈娜;许秀举;;纳米硒茶抗氧化作用研究[J];安徽农业科学;2010年33期
9 萧力争;郭维;刘素纯;银霞;;茶叶提取物与二氢杨梅素抑菌活性比较研究[J];安徽农业大学学报;2008年02期
10 冯萃敏;张艳秋;宋国华;黄华;;水中茶多酚浓度测定方法的试验研究[J];北京建筑工程学院学报;2007年04期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
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2 王坤波;刘仲华;黄建安;龚雨顺;李银花;陈金华;;反相制备高效液相色谱分离四种茶黄素[A];经济发展方式转变与自主创新——第十二届中国科学技术协会年会(第二卷)[C];2010年
3 赵仁亮;谢娇枚;黄建安;朱旗;;黑茶的作用及其饮料开发的探讨[A];经济发展方式转变与自主创新——第十二届中国科学技术协会年会(第二卷)[C];2010年
4 林晓蓉;陈忠正;李斌;;茶饮料浸提技术研究进展[A];经济发展方式转变与自主创新——第十二届中国科学技术协会年会(第二卷)[C];2010年
5 施小云;陈红波;王京奇;王岳飞;杨贤强;;MAO纳米材料吸附茶汤氟的初步研究[A];经济发展方式转变与自主创新——第十二届中国科学技术协会年会(第二卷)[C];2010年
6 屠幼英;程龙;杨子银;徐懿;;茶花多酚类物质的LC-MS鉴定及抗氧化活性研究[A];经济发展方式转变与自主创新——第十二届中国科学技术协会年会(第二卷)[C];2010年
7 王岳飞;徐平;邬新荣;孙达;杨贤强;;茶多酚健康功能研究新进展与保健食品开发[A];经济发展方式转变与自主创新——第十二届中国科学技术协会年会(第二卷)[C];2010年
8 张莹;钟应富;袁林颖;周正科;;茶多酚制备工艺研究及产业化发展现状[A];经济发展方式转变与自主创新——第十二届中国科学技术协会年会(第二卷)[C];2010年
9 姚祥鑫;蒋琳兰;;银茶胶囊体外抗自由基的实验性研究[A];广东省药学会2009学术年会论文集[C];2010年
10 夏文娟;张丽霞;王日为;史作安;贾明;;毛细管电泳同时分析茶黄素类和儿茶素类化合物的方法研究[A];第四届海峡两岸茶业学术研讨会论文集[C];2006年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 吴跃;抗高直链大米淀粉回生的物理修饰及其回生的检测和表征[D];江南大学;2010年
2 吕毅;氟与茶叶品质化学和微生物学的研究[D];浙江大学;2004年
3 林道辉;茶叶中多环芳烃的浓度水平、源解析及风险[D];浙江大学;2005年
4 王岳飞;茶儿茶素制剂毒理学安全性评价与保健功效研究[D];浙江大学;2005年
5 陈荣义;茶多酚的提取纯化及其改性的研究[D];四川大学;2005年
6 施小燕;茶多酚对急性呼吸窘迫综合征兔肺MAPK、c-Fos和HO-1表达的影响[D];浙江大学;2006年
7 金惠淑;茶叶品质化学和仪器鉴定研究[D];浙江大学;2007年
8 金哲雄;高压脉冲电场常温快速提取动植物成分工艺及机理研究[D];吉林大学;2007年
9 续洁琨;茶组四种植物化学成分的比较及生物碱theacrine对中枢神经系统作用的研究[D];沈阳药科大学;2006年
10 刘彦慧;慢性铝暴露大鼠记忆功能障碍及抗氧化类天然植物干预作用的研究[D];天津医科大学;2007年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 袁超;超临界CO_2络合萃取绿茶中铜、铅、镉及对茶多酚和咖啡因的影响研究[D];华中农业大学;2010年
2 李钊;绿茶茶汤色泽变化的机理研究[D];安徽农业大学;2010年
3 蒋建平;天然抗氧剂茶多酚的提取及其在食品保鲜中的应用[D];湖南大学;2003年
4 田云;几种植物抗氧化剂制备、评价与应用初步研究[D];湖南农业大学;2004年
5 汪成东;葡萄废弃材料多酚物质的含量研究[D];西北农林科技大学;2004年
6 黄力华;碧螺春绿茶贮藏期间品质劣变及保鲜技术研究[D];扬州大学;2005年
7 龚裕强;茶多酚对急性呼吸窘迫综合征(ARDS)肺的保护作用[D];浙江大学;2005年
8 孙建霞;苹果多酚的提取分离及其主要功能活性研究[D];山东农业大学;2005年
9 文海涛;茶面包加工技术及其机理研究[D];湖南农业大学;2005年
10 周文;速溶绿茶加工中儿茶素变化趋势及其作用机理[D];湖南农业大学;2005年
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 左丽丽;王振宇;樊梓鸾;田双起;;三种猕猴桃多酚粗提物的抗癌、抗辐射活性[J];中国林副特产;2011年05期
2 吕杰;钟海雁;袁英姿;曹清明;;油茶籽多酚微波辅助提取响应面法的优化[J];经济林研究;2010年03期
3 钟海雁,谢碧霞,王承南;我国油茶加工利用研究现状及方向[J];林业科技开发;2001年04期
4 王文渊;黄光文;唐守勇;张云兰;周金彩;;超滤分离竹叶中茶多酚的研究[J];食品工业;2011年04期
5 袁英姿;曹清明;钟海雁;龙奇志;;大孔吸附树脂纯化油茶籽多酚的研究[J];食品与机械;2009年01期
6 赵大洲;石蓓梅;叶主虹;;茶多酚水提与醇提的比较研究[J];食品研究与开发;2007年08期
7 王徐卿;沈建福;王敏;姜天甲;;超声波辅助提取油茶籽饼多酚类物质工艺的研究[J];食品科技;2007年09期
8 李文婷;车振明;罗梦莹;;超临界CO_2萃取绿茶中茶多酚工艺的研究[J];食品工业;2011年07期
9 贾淑平;曾睿;但卫华;米贞健;;植物多酚药理作用的研究及应用[J];中国药房;2009年12期
10 王徐卿;沈建福;王敏;姜天甲;;油茶籽饼多酚的乙醇提取工艺优化研究[J];浙江林业科技;2007年03期
【二级引证文献】
中国期刊全文数据库 前1条
1 谢阳姣;何志鹏;谢冬养;应启实;周晓青;钟德品;;超声辅助乙醇提取油茶籽饼多酚工艺的优化[J];南方农业学报;2012年04期
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 杨贤强;徐绯;;茶多酚保健功效研究的新进展[J];茶叶;1992年03期
2 罗登林;丘泰球;卢群;;超声波技术及应用(Ⅳ)——超声波技术在其他方面的应用[J];日用化学工业;2006年02期
3 徐向群,陈瑞锋,王华夫;吸附茶多酚树脂的筛选[J];茶叶科学;1995年02期
4 彭邦发;;金鸡种及其扦插试验[J];茶业通报;2008年01期
5 曾金龙,傅锦坤;聚酰胺/硅胶吸附剂在茶多酚提取中的应用[J];广西化工;1998年03期
6 王小梅,黄少烈,李俊华;茶多酚的提取工艺研究[J];广州化工;2001年04期
7 陶荣达;茶多酚的制备和应用研究的进展[J];化学世界;1997年02期
8 李新生,喻龙,李竑;从莲花绿茶中提取茶多酚[J];化学世界;1997年05期
9 陈海霞,谢笔钧;树脂法从茶叶中综合提取有效成分的研究[J];精细化工;2000年08期
10 赵保路;茶多酚的抗氧化作用[J];科学通报;2002年16期
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 徐炽焕;;绿茶与防癌[J];化工之友;1998年04期
2 罗志敏;薛丽群;张婷;陈志华;陈盛;;珠状壳聚糖树脂对绿茶中茶多酚的吸附研究[J];食品科学;2009年01期
3 王锡洪,奚彪;略谈茶叶抗癌作用的研究与应用[J];中国茶叶;2003年03期
4 叶春林;毛建卫;杨志祥;吴元锋;;超临界CO_2脱除绿茶中咖啡因和茶多酚的试验研究[J];食品科技;2009年09期
5 单虹丽;绿茶茶汤抗沉淀产生试验[J];中国茶叶加工;1999年04期
6 邱涛涛;毛世红;田景涛;;绿茶及其提取物在食品工业中的应用进展[J];茶叶通讯;2011年02期
7 罗文文;张月玲;龚淑英;顾志雷;;绿茶水分和茶多酚总量近红外分析定标模型的建立与应用[J];茶叶;2007年02期
8 周鸿;绿茶与健康的研究及应用[J];中国食物与营养;2005年07期
9 回瑞华,侯冬岩,李铁纯,关崇新;绿茶化学成分的研究[J];鞍山师范学院学报;2002年01期
10 阮宇成;茶多酚的生产与利用[J];福建茶叶;1998年01期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 王登良;文新健;龙志荣;;卡拉胶在绿茶初制过程中的应用[A];第四届海峡两岸茶业学术研讨会论文集[C];2006年
2 赵霖;Dieter.Treutter;;绿茶等各类茶叶中茶多酚的含量及其营养学意义[A];中国营养学会第九次全国营养学术会议论文摘要汇编[C];2004年
3 周波;陈志华;戴静秋;贾志胜;杨立;刘中立;;绿茶中两种新的没食子酸类衍生物的2D NMR研究[A];第十一届全国波谱学学术会议论文摘要集[C];2000年
4 林仁混;黄琇珍;林志立;林萧水银;;茶叶的药理及其功能实效(摘要)——茶与茶多酚之降血脂与瘦身作用之分子机制[A];第二届“人文奥运与中华茶文化高峰论坛”文集[C];2007年
5 王朝瑾;马红青;;超临界二氧化碳萃取茶多酚工艺研究[A];第七届全国天然有机化学学术研讨会论文集[C];2008年
6 张月婷;赵保路;;茶多酚对硝普钠诱导的SH-SY5Y细胞凋亡的影响[A];第九次全国生物物理大会学术会议论文摘要集[C];2002年
7 罗非君;胡智;赵晓荣;邓锡云;易薇;顾焕华;曹亚;;茶多酚诱导鼻咽癌细胞Cyclin D_1表达下调[A];新世纪 新机遇 新挑战——知识创新和高新技术产业发展(上册)[C];2001年
8 张丽生;崔英;黎丹戎;叶司源;梁新强;;长期服用茶多酚对人免疫功能和抗氧化作用的影响[A];第七届广西肿瘤学术年会论文汇编[C];2003年
9 尹靖东;齐广海;张萍;霍启光;;茶多酚和铜对鸡蛋胆固醇及其耐氧化性的影响[A];中国畜牧兽医学会2003年学术年会论文集[C];2003年
10 安舟;周建英;;茶多酚抑制人高转移肺癌细胞增殖的机理研究[A];华东地区第6届中青年呼吸医师论坛暨浙江省第29届呼吸疾病学术年会论文汇编[C];2007年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 健康时报记者 薛京;空腹喝绿茶容易伤胃[N];健康时报;2008年
2 宋黎胜;空腹喝绿茶 损害胃健康[N];家庭医生报;2008年
3 中国农业大学食品学院副教授 范志红;绿茶加豆浆 防癌效更佳[N];健康时报;2008年
4 每商;茶的品饮与实用价值[N];云南经济日报;2008年
5 张文馨;头头是道选香茗[N];中国消费者报;2003年
6 尚远方;常喝绿茶可防治癌[N];医药养生保健报;2008年
7 本报记者 刘维维;弘扬“正清和雅”的禅茶养生理念[N];中国社会科学报;2011年
8 中新;茶业也将“全球化”[N];北方经济时报;2003年
9 郑灵巧;研究显示:饮绿茶可防子宫内膜癌[N];中国中医药报;2006年
10 中国农科院茶叶研究所研究员 江用文宋黎胜 整理;让爱茶的人更懂茶[N];健康报;2008年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 仪淑敏;茶多酚对鱼糜制品的冷藏保鲜作用及抑菌机理[D];浙江工商大学;2011年
2 解孝锋;线粒体活性氧与糖尿病性白内障的关系及茶多酚干预作用的实验研究[D];山东中医药大学;2010年
3 吴亮宇;UVB对人视网膜色素上皮细胞的辐射损伤及茶多酚的保护作用[D];浙江大学;2010年
4 朴宰日;茶多酚的辐射防护机理及对肿瘤放射治疗的效应[D];浙江大学;2003年
5 吕毅;氟与茶叶品质化学和微生物学的研究[D];浙江大学;2004年
6 张燕明;茶多酚抗移植性小鼠乳腺癌血管生成机制研究[D];北京中医药大学;2007年
7 马成杰;茶多酚及联合血管生成抑制剂抗肺腺癌移植瘤血管生成分子机制研究[D];北京中医药大学;2008年
8 刘焱;茶多酚对草鱼肉保鲜作用及机理研究[D];湖南农业大学;2009年
9 李坚;血管内皮细胞在放射性肺损伤中的作用及茶多酚放射防护的实验研究[D];广西医科大学;2009年
10 李平;山茱萸多糖化学、生物活性及树脂吸附法分离植物有效成分研究[D];北京化工大学;2005年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 刘淑红;茶多酚抗Lewis肺癌的实验研究[D];青岛大学;2002年
2 连芳;茶多酚对实验动物心功能的影响及其机制的初步探讨[D];广西医科大学;2001年
3 宋海春;茶多酚对胰岛素抵抗综合症大鼠的影响及其机理的研究[D];吉林大学;2006年
4 唐言利;茶多酚对奥氮平诱导肥胖大鼠的减肥作用及其机制[D];暨南大学;2011年
5 廖晓玲;茶叶功效成分-茶多酚、咖啡因分析测定方法的研究[D];西北大学;2002年
6 宋玉果;茶多酚对铅脂质过氧化损伤拮抗作用的研究[D];北京市结核病胸部肿瘤研究所;2000年
7 陈慧中;茶多酚、维生素-C对急性镉毒性影响的实验研究[D];中国医科大学;2003年
8 金静;不同葡萄糖浓度条件下茶多酚对NIT-1细胞内活性氧干预的研究[D];广西医科大学;2010年
9 周志;茶叶有效成分复合提取工艺研究[D];华中农业大学;2001年
10 龚裕强;茶多酚对急性呼吸窘迫综合征(ARDS)肺的保护作用[D];浙江大学;2005年
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