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《安徽农业科学》 2010年23期
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电子鼻在果蔬品质检测中的研究进展

江琳琳  潘磊庆  杨虹贤  屠康  詹歌  
【摘要】:介绍了电子鼻的工作原理及组成,简述了电子鼻在检测苹果、梨、番茄、桃、柑橘等7种果蔬品质中的应用,总结了电子鼻在检测果蔬品质方面存在的问题,并对其发展方向和应用前景作了展望。

【引证文献】
中国期刊全文数据库 前1条
1 张新荣;张宇林;周红标;唐中一;;基于电子鼻的鱼类新鲜度检测系统设计[J];湖北农业科学;2012年07期
【参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 孟祥春;高子祥;蒋侬辉;;鲜切水果加工工艺及保鲜技术研究现状与发展趋势[J];保鲜与加工;2008年05期
2 李丽梅;冯云霄;关军锋;及华;孙玉龙;;采收期对‘大久保’桃贮藏品质的影响[J];河北农业大学学报;2009年06期
3 罗剑毅;王俊;徐亚丹;何喜玲;黄会明;;基于电子鼻雪青梨贮藏期检测的实验研究[J];科技通报;2007年03期
4 王俊,胡桂仙,于勇,周亦斌;电子鼻与电子舌在食品检测中的应用研究进展[J];农业工程学报;2004年02期
5 周亦斌,王俊;基于电子鼻的番茄成熟度及贮藏时间评价的研究[J];农业工程学报;2005年04期
6 邹小波;赵杰文;;支持向量机在电子鼻区分不同品种苹果中的应用[J];农业工程学报;2007年01期
7 邹小波,赵杰文,潘胤飞,黄星奕;基于遗传RBF网络的电子鼻对苹果质量的评定[J];农业机械学报;2005年01期
8 贾宗艳;任发政;郑丽敏;;电子鼻技术及在乳制品中的应用研究进展[J];中国乳品工业;2006年04期
9 张晓华;张东星;刘远方;常伟;李阳;李景明;倪元颖;;电子鼻对苹果货架期质量的评价[J];食品与发酵工业;2007年06期
10 柴春祥;施婉君;蔡悦;陈佺;王妍;;电子鼻检测鸡肉新鲜度的研究[J];食品科学;2009年02期
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 王鲁峰;张韵;徐晓云;潘思轶;;食品风味物质分离分析技术进展[J];安徽农业科学;2009年02期
2 谈蓉蓉;;基于支持向量机分类的图像识别研究[J];安徽农业科学;2010年26期
3 高豪杰;贾志伟;李雯;李隆伟;刘康德;;采收成熟度与果实贮藏保鲜关系的研究进展[J];安徽农业科学;2012年05期
4 陈冬梅;周媛;;电子舌技术及其在食品工业中的应用[J];现代农业科技;2010年07期
5 贺艳楠;魏永胜;郑颖;;水果成熟度无损检测技术研究进展[J];北方园艺;2010年03期
6 金翠云;崔瑶;王颖;;基于核PCA与SVM相结合的电子鼻模式识别算法研究[J];北京化工大学学报(自然科学版);2012年02期
7 韩利英;白雪;康小红;生庆海;;应用电子鼻分析香精及产品气味变化相关性[J];北京工商大学学报(自然科学版);2011年01期
8 王成;徐玉娟;吴继军;陈于陇;张雁;刘忠义;范梅红;;鲜切胡萝卜的真空预冷研究[J];保鲜与加工;2012年02期
9 王永维;王俊;朱晴虹;;基于电子舌的白酒检测与区分研究[J];包装与食品机械;2009年05期
10 唐会周;;电子鼻在水果品质评价体系中应用的研究进展[J];包装与食品机械;2011年01期
中国重要会议论文全文数据库 前5条
1 陈一飞;;基于现场总线FCS构建农业工程Intranet的探讨[A];农业工程科技创新与建设现代农业——2005年中国农业工程学会学术年会论文集第三分册[C];2005年
2 应义斌;于海燕;;农产品品质无损检测技术研究进展[A];农业工程科技创新与建设现代农业——2005年中国农业工程学会学术年会论文集第四分册[C];2005年
3 王俊;徐亚丹;;基于电子鼻的对掺假的牛奶的检测[A];农业工程科技创新与建设现代农业——2005年中国农业工程学会学术年会论文集第四分册[C];2005年
4 芦筱菲;郑丽敏;贾宗艳;朱虹;;干酪识别中电子鼻系统数据预处理和特征提取的研究[A];农业系统工程理论与实践研究——全国农业系统工程学术研讨会论文集[C];2006年
5 康明丽;牟德华;陈辉;;仿生电子鼻及其在食品鉴评中的应用[A];食品感官科学前沿与发展——首届中国食品感官科学学术研讨会暨《食品感官科学》课程建设研讨会论文集[C];2006年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 车建美;短短芽胞杆菌(Brevibacillus brevis)对龙眼保鲜机理的研究[D];福建农林大学;2011年
2 杜垒;盐水鸭老卤腌制特性与传质动力学分析[D];南京农业大学;2010年
3 李琴;双孢蘑菇汤特征风味物质的鉴定及熬制过程风味物质释放规律研究[D];江南大学;2011年
4 樊玉霞;猪肉肉糜品质与安全可见/近红外光谱快速检测方法的实验研究[D];浙江大学;2011年
5 程绍明;基于电子鼻技术检测番茄种子发芽率和种苗病害的可行性研究[D];浙江大学;2011年
6 张春林;泸州老窖大曲的质量、微生物与香气成分关系[D];江南大学;2012年
7 吴瑞梅;名优绿茶品质感官评价的仪器化表征研究[D];江苏大学;2012年
8 胡卫军;人工鼻与人工舌及其在环境检测中应用的研究[D];浙江大学;2006年
9 于慧春;基于电子鼻技术的茶叶品质检测研究[D];浙江大学;2007年
10 张红梅;基于气体传感器阵列的几种农产品品质检测研究[D];浙江大学;2007年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 刘辉;基于电子鼻的鱼粉新鲜度快速检测方法研究[D];华中农业大学;2010年
2 徐文平;四川绿茶苦涩味偏重成因分析及降低苦涩味技术研究[D];安徽农业大学;2010年
3 李达敏;海南红碎茶感官审评与仪器模拟综合评价的比较研究[D];中国农业科学院;2010年
4 杨振锋;辽西主产区富士苹果质量调查分析[D];中国农业科学院;2010年
5 高明星;棉织物鱼腥味客观检测方法的对比研究[D];北京服装学院;2010年
6 敖存;龙井茶香气质量评价电子鼻辅助方法研究[D];浙江大学;2011年
7 张鑫;中晚熟水蜜桃品种主要生物学性状及贮藏性研究[D];浙江大学;2011年
8 胡晓晖;电子鼻实验平台的设计与构建研究[D];浙江工商大学;2011年
9 许雯雯;多聚磷酸盐对养殖鲈鱼品质影响的初步研究[D];浙江工商大学;2011年
10 牛蕾;中国西门塔尔牛肉品质评定及其近红外快速检测方法研究[D];河北农业大学;2011年
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 吴文娟;方向生;蔡强;王彦闯;张延军;张永明;刘锐;陈吕军;;基于气敏传感器阵列和PCA的猪肉新鲜度快速分类方法[J];传感技术学报;2010年11期
2 刘辉;牛智有;;基于虚拟仪器的鱼粉新鲜度电子鼻测量系统[J];华中农业大学学报;2010年06期
3 杨莉;王磊;;交通环境有毒气体的检测技术研究[J];计算机工程与应用;2010年08期
4 张红梅;高献坤;徐国强;余泳昌;;基于气敏传感器阵列的茶叶等级检测方法研究[J];河南农业大学学报;2010年02期
5 刘明;潘磊庆;屠康;刘鹏;;电子鼻检测鸡蛋货架期新鲜度变化[J];农业工程学报;2010年04期
6 刘辉;牛智有;;基于电子鼻的鱼粉中挥发性盐基氮检测模型比较[J];农业工程学报;2010年04期
7 伍慧方;薛璐;胡志和;陈庆森;;借助电子鼻对中式传统奶酪货架期进行预测[J];食品与发酵工业;2010年02期
8 田耀伟;杨雷玉;朱先约;宗永立;李炎强;;电子鼻在卷烟真伪鉴别中的应用[J];食品工业科技;2011年04期
9 宋凯;王祁;张振平;;基于单传感器温度调制的无线电子鼻系统设计[J];仪器仪表学报;2011年01期
10 付湘晋;许时婴;王璋;姚桂艳;;电子鼻检测白鲢鱼腥味[J];浙江大学学报(农业与生命科学版);2010年03期
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 马曙光,于书芳;统计质量控制[J];安徽工程科技学院学报;2002年02期
2 万娅琼,夏静,姚自鸣;臭氧及负氧离子技术在果蔬贮藏保鲜上的应用[J];安徽农业科学;2001年04期
3 张永良;侯铁珊;;我国苹果出口的贸易流向分析[J];安徽农业科学;2007年11期
4 蒋德云,张弓,王延好;电子鼻对花生异味测定的初步研究[J];安徽农业大学学报;2003年04期
5 蒋德云,孔晓玲,李宝筏,胡多传,余进海,张弓;电子鼻在储粮害虫检测中的应用研究[J];安徽农业大学学报;2005年02期
6 夏静,姚自鸣,宋学芬,殷俊峰;果蔬保鲜延贮中臭氧及负氧离子应用效果[J];北方园艺;1998年01期
7 祝佳婧;电子鼻传感器技术的研制进展[J];北京生物医学工程;2002年04期
8 胡洁,李蓉,王平;人工味觉系统——电子舌的研究[J];传感技术学报;2001年02期
9 鲁小利;王俊;海铮;;基于遗传优化神经网络的电子鼻对可乐的检测[J];传感技术学报;2007年06期
10 于慧春;王俊;;电子鼻技术在茶叶品质检测中的应用研究[J];传感技术学报;2008年05期
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 孙月娥;陈芬;;电子鼻与电子舌在果蔬质量评价中的应用[J];食品工业;2011年04期
2 赵宇瑛;吴广宇;;采后热处理对果蔬贮藏的影响研究进展[J];长江大学学报(自然科学版)农学卷;2010年02期
3 胡友栋;励建荣;蒋跃明;;超高压处理影响果蔬品质的研究进展[J];食品科学;2009年09期
4 乜兰春;孙建设;李明;;酚类物质与果蔬品质研究进展[J];中国食品学报;2003年04期
5 孔祥佳;郑俊峰;林河通;林艺芬;陈艺晖;;热处理对果蔬贮藏品质和采后生理的影响及应用[J];包装与食品机械;2011年03期
6 郭婧敏;王翎羽;杨华;吴晓丹;马银霞;王丽;;软包装水煮薇菜工艺及品质研究[J];食品工业科技;2011年06期
7 邵兴锋;苏秀榕;潘磊庆;屠康;;采后热处理在果蔬贮藏保鲜应用中的最新研究进展[J];果树学报;2009年05期
8 马丽;;果蔬采后热处理研究进展[J];长江蔬菜;2008年10期
9 董捷;张红城;李春阳;;电子鼻对不同地域的蜂胶气味测定的初步研究[J];食品科学;2008年10期
10 贺立静;周述波;林伟;张雪芹;朱建炎;;重金属污染对海南果蔬的影响[J];琼州学院学报;2009年02期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 苗艳芳;;果蔬鲜花保鲜技术及新设备[A];中国食品冷藏链新设备、新技术论坛论文集[C];2003年
2 王冉;;果蔬营养物质与力学性质之间的关系[A];中国农业工程学会2011年学术年会(CSAE 2011)论文摘要集[C];2011年
3 苏澎;白崇仁;殷勇;谢秀英;;果蔬热风穿流干燥介质流向和均匀性[A];'94全国果蔬、饮料加工技术学术交流会论文集[C];1994年
4 焦岩;张岩;李保国;华泽钊;;冰箱中温湿度变化对果蔬贮藏质量的影响[A];第五届全国低温工程大会论文集[C];2001年
5 刘学浩;;果蔬气调冷藏期间的技术管理[A];第四届全国食品冷藏链大会暨2002全国气调冷库技术研讨会论文集[C];2002年
6 张青;谢晶;徐世琼;陈邓曼;;果蔬气调贮藏和气调运输的最新进展[A];中国食品冷藏链新设备、新技术论坛论文集[C];2003年
7 陳智;;优质骨料是配制优质耐久性混凝土的前提[A];第八届海峡两岸隧道与地下工程学术与技术研讨会论文集[C];2009年
8 吴娜;卜洪震;曾昭海;任长忠;胡跃高;;灌溉定额对夏播裸燕麦产量和品质的影响[A];2009年中国作物学会学术年会论文摘要集[C];2009年
9 朱文凯;陈志安;;伽玛刀焦点品质实验测量方法[A];第十届全国核电子学与核探测技术学术年会论文集[C];2000年
10 王强;李绍济;;果蔬差压通风预冷技术的应用与展望[A];2006年山东省制冷空调学术年会“格力杯”优秀论文集[C];2006年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 陈良珠;果蔬营销 打好“绿色”牌[N];中华合作时报;2002年
2 ;具解毒功效家居洗剂受市场青睐[N];消费日报;2007年
3 沈家安;南京富含维生素果蔬俏销[N];中国特产报;2004年
4 许翔宇 黄秀慧;果蔬直送兴起京城[N];中华合作时报;2003年
5 金玲;中泰果蔬“零关税” 北京果蔬俏销泰国[N];中华合作时报;2003年
6 何飞;果蔬为何没味道?[N];农民日报;2000年
7 记者 丁喜刚;国际组织敦促多吃果蔬以防慢性病[N];新华每日电讯;2003年
8 仇志群;海南果蔬基地先备案后出口[N];中国国门时报;2002年
9 通讯员 刘卫东 胡蓉;安福寺镇靠果蔬强镇[N];三峡日报;2009年
10 王春梅 路绳飞;陕北首家大型现代化生态果蔬中心建成投用[N];延安日报;2009年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 邹同华;果蔬真空预冷过程及捕水器特性的研究[D];天津大学;2004年
2 史志存;电子鼻及其应用研究[D];中国科学院电子学研究所;2000年
3 寇平均;北京市果蔬市场组织模式研究[D];中国农业大学;2004年
4 杨丽;果蔬产品及加工标准体系研究[D];中国农业科学院;2004年
5 李建平;微结构气敏传感器与电子鼻研究[D];中国科学院电子学研究所;2000年
6 张敏;采后果蔬热导率测试系统研究及其内部传热温度场模拟[D];河南农业大学;2005年
7 章程辉;红毛丹品质的机器视觉检测技术研究[D];中国农业大学;2005年
8 温洋;磷钾营养对紫花苜蓿(Medicago Sativa L.)产量和品质的影响及相关机理研究[D];中国农业科学院;2005年
9 李会合;氮钾对酸性菜园土壤莴笋品质的效应及机理研究[D];西南农业大学;2005年
10 张晓艳;不同饲用作物产量与品质形成机理及调控研究[D];山东农业大学;2005年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 张晓冬;莲藕根状茎碳水化合物代谢及淀粉特性的初步研究[D];扬州大学;2005年
2 谢海霞;全球红葡萄需肥规律及其高产、优质、高效施肥研究[D];新疆农业大学;2005年
3 张会坡;板栗真空冷冻干燥工艺研究[D];河北农业大学;2005年
4 蔡瑞国;氮素水平对专用小麦产量、品质的影响及其生理基础[D];山东农业大学;2005年
5 冯磊;MnCl_2和CaCl_2处理对桃采后生理效应的影响[D];山西农业大学;2005年
6 姜妍;稀植栽培条件下春小麦生理特性及产质量变化研究[D];东北农业大学;2005年
7 齐辉;氮钾营养对日光温室越冬西葫芦生长发育的影响[D];山东农业大学;2004年
8 王栋;二十二个紫花苜蓿品种生长第二年的比较研究[D];西北农林科技大学;2005年
9 郑红梅;22个苜蓿品种生长和品质特性研究及综合评价[D];西北农林科技大学;2005年
10 王建武;高分子量麦谷蛋白亚基1B×14在花粉管通道法转基因小麦中的表达研究[D];西北农林科技大学;2005年
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