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《安徽农业科学》 2010年09期
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臭氧处理对巨峰葡萄微生物及贮藏品质的影响

王秋芳  乔勇进  陈召亮  王海宏  
【摘要】:[目的]探讨臭氧气体处理对巨峰葡萄的保鲜效果。[方法]以不同浓度臭氧(21.04、44.62、81.41、131.14mg/m3)处理新鲜巨峰葡萄,将处理后的葡萄贮藏于温度为-0.5~0.5℃、湿度为85%~95%的冷库中,研究不同处理对葡萄病原微生物的杀灭效果及其对葡萄贮藏品质的影响。[结果]臭氧处理可有效抑制葡萄表面的微生物繁殖,且臭氧浓度越大处理效果越好,贮藏至84d时,21.04、44.62、81.41、131.14mg/m3臭氧对霉菌的杀灭率分别为80.45%、94.09%、95.64%、96.18%;81.41mg/m3臭氧处理可有效减轻葡萄的腐烂程度,降低其呼吸强度并抑制其Vc、可滴定酸及可溶性总糖含量下降,延缓其成熟和衰老进程。[结论]81.41mg/m3臭氧处理对巨峰葡萄的保鲜效果最好。

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【引证文献】
中国期刊全文数据库 前4条
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中国博士学位论文全文数据库 前1条
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中国硕士学位论文全文数据库 前1条
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【参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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中国重要会议论文全文数据库 前10条
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7 孔佩佩;杨树华;贾瑞冬;葛红;;不同丛枝菌根真菌对切花月季部分生理指标的影响[A];中国观赏园艺研究进展2011[C];2011年
8 许瑛;陈煜;陈素梅;张海平;陈发棣;管志勇;蒋甲福;;低温处理对菊花叶片SOD酶和CAT酶活性的影响[A];中国观赏园艺研究进展2011[C];2011年
9 房晓君;王奎玲;刘庆超;刘庆华;;铃兰耐阴性研究[A];中国观赏园艺研究进展2011[C];2011年
10 李晓光;张建光;高颖;王金鑫;程子义;;光照强度对鸭梨叶片净光合速率和抗氧化特性的影响[A];梨科研与生产进展(五)[C];2011年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
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中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 艾方;柑桔—糯米汁混合发酵酒的研制[D];华中农业大学;2010年
2 李福存;发酵鸭血肠生产工艺研究[D];华中农业大学;2010年
3 丁丹华;冷榨油茶籽制备油茶籽粕蛋白及多肽的研究[D];华中农业大学;2010年
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6 余洋;卤制甲鱼加工工艺及贮藏特性研究[D];华中农业大学;2010年
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8 雷莹;柑橘果实化渣性研究[D];华中农业大学;2010年
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【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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2 万娅琼,夏静,姚自鸣;臭氧及负氧离子技术在果蔬贮藏保鲜上的应用[J];安徽农业科学;2001年04期
3 区卫民;邓义才;刘慧璇;谢秀华;;臭氧对果蔬中有机磷和硝酸盐去除作用的研究[J];安徽农业科学;2006年17期
4 曹慧;赵升;王孝威;崔英;;低温胁迫对葡萄幼苗相关生理指标的影响[J];安徽农业科学;2008年04期
5 牛锐敏;陈雀民;于蓉;岳海英;张玮;;臭氧处理对红富士苹果生理变化及贮藏品质的影响[J];安徽农业科学;2009年08期
6 欧高政;袁亚芳;张盛旺;黄碧芳;;不同处理对无花果保鲜效果的研究[J];安徽农业科学;2010年34期
7 张泽俊;沙坤;马雯;;无花果叶不同溶剂提取物抗氧化活性的比较研究[J];安徽农业科学;2011年12期
8 孙占育;杨孔雀;郭春会;孙锋;丁霄;;纸袋控缓释肥在淑女红葡萄上的应用效果[J];现代农业科技;2010年07期
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中国博士学位论文全文数据库 前1条
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中国硕士学位论文全文数据库 前9条
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8 戴世华;臭氧灭菌效果及对香蕉贮藏品质影响研究[D];福建农林大学;2009年
9 郭亮;臭氧浓度测控系统的研究与设计[D];河北大学;2010年
【二级引证文献】
中国期刊全文数据库 前4条
1 龚琪;朱春华;多建祖;高俊燕;岳建强;;柠檬保鲜技术研究现状及前景展望[J];安徽农业科学;2012年20期
2 费永红;李福乐;唐志鹏;吴永平;黄春凤;蒋中伟;王殿君;;不同辐照剂量处理对龙眼果实贮藏期和果实品质的影响[J];安徽农业科学;2012年27期
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【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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2 万娅琼,夏静,姚自鸣;臭氧及负氧离子技术在果蔬贮藏保鲜上的应用[J];安徽农业科学;2001年04期
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中国博士学位论文全文数据库 前1条
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【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 王秋芳;乔勇进;乔旭光;王海宏;陈召亮;;臭氧处理对巨峰葡萄品质与生理生化的影响[J];果树学报;2010年01期
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中国重要会议论文全文数据库 前10条
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5 李玉冰;;臭氧净化猪舍空气中有害物质的研究[A];京津冀畜牧兽医科技创新交流会暨新思想、新观点、新方法论坛论文集[C];2008年
6 张典学;;第二节 经皮穿刺椎间盘内臭氧注射术[A];《全国颈肩腰腿痛微创技术高级学习班》讲义[C];2010年
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8 陈玲;夏冬;贾志宏;李菲;邓雪娇;谭浩波;;东莞市近地面臭氧浓度变化初探[A];第26届中国气象学会年会大气成分与天气气候及环境变化分会场论文集[C];2009年
9 孙晓华;陈德;;臭氧灭菌在真空冷冻干燥中的应用[A];第六届华东三省一市真空学术交流会论文集[C];2009年
10 黄炜;林宏;修海明;郑奎照;;电袋复合除尘器若干问题的实验研究与工程实践[A];第十三届中国电除尘学术会议论文集[C];2009年
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3 张晓艳;洁肤——靓丽肌肤第一步[N];健康报;2006年
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7 记者 魏娜 通讯员 蒋明 李湘东;武大A3实验室获国家认可[N];长江日报;2005年
8 山西省临汾市尧都区畜牧兽医局 吉灵记杜青林;子猪早期断奶后常见问题及对策[N];中国畜牧兽医报;2008年
9 香红星;走进微生物世界让这个“小精灵”为你增效[N];中国畜牧兽医报;2006年
10 山西恒丰强动物药业有限公司技术部 王华听;冬季禽肠道性疾病防治[N];中国畜牧兽医报;2007年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
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9 秦品珠;新型荧光染料的合成及其在环境监测中的应用研究[D];湖南大学;2010年
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中国硕士学位论文全文数据库 前10条
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3 崔继菊;辽中地区臭氧浓度特征及影响因素研究[D];东北大学;2008年
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5 王敏;基于网络数据库检索的重要病原微生物研究现状分析[D];中国人民解放军军事医学科学院;2011年
6 高晋徽;长江三角洲典型地区气体污染物的观测和数值模拟研究[D];南京信息工程大学;2012年
7 吕国文;基于IBBCEAS的污染气体在线检测系统研究[D];华南理工大学;2010年
8 李岑子;臭氧浓度升高对土壤—作物系统呼吸速率和N_2O排放的影响[D];南京信息工程大学;2011年
9 施春晖;抑制栽培对巨峰葡萄生长及生理的影响[D];甘肃农业大学;2010年
10 张文方;北京城区臭氧浓度变化规律及预测方法研究[D];北京林业大学;2010年
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