食品添加剂Na_2SO_3对小鼠嗜多染红细胞微核率的影响

党卫红任平国赵美琳

【摘要】：[目的]了解经口进入机体的亚硫酸盐对哺乳动物的毒性效应。[方法]以92只7~12周龄的健康昆明种小鼠为试材,采用灌胃染毒法进行剂量效应关系和时间效应关系的微核试验。[结果]Na2SO3能诱发小鼠骨髓嗜多染红细胞微核,且随剂量增高微核率明显增加(P0.01)。时间效应关系的微核试验表明,Na2SO3染毒后不同时间处死动物并制片,骨髓嗜多染红细胞微核率不同,染毒后12h的微核率与阴性对照组相比有极显著差异(P0.01),随染毒后时间的延长,细胞微核率增加,24 h达到高峰,与相邻各组差异极显著(P0.01),之后随时间延长而降低,表明Na2SO3诱发小鼠骨髓嗜多染红细胞微核有一定时间效应关系。[结论]亚硫酸盐是哺乳动物染色体断裂剂和基因毒性因子。

【作者单位】：漯河职业技术学院;
【关键词】： 食品添加剂 亚硫酸钠 微核
【分类号】：R114
【正文快照】：

亚硫酸盐是食品工业广泛使用的添加剂,通常是指SO2及能够产生SO2的无机亚硫酸盐类,包括SO2、硫磺、亚硫酸、亚硫酸盐、亚硫酸氢盐、焦亚硫酸盐、低亚硫酸盐。由于亚硫酸盐类具有漂白、杀菌、防腐、保鲜、抗氧化等多种功能,被广泛用于果蔬保鲜、干果、干菜、粉丝、蜜饯、糖果

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前2条

1	刘自闫;王宗霞;杨艳芳;陈兴;刘俊祥;刘静;;微核技术在农林渔业安全检测中的应用[J];内蒙古林业科技;2010年04期
2	龚国琴;王庆端;江金花;王晓;王一飞;;新型Hsp90抑制剂-SNX-2112的小鼠骨髓微核试验研究[J];中国卫生检验杂志;2010年05期

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1	孟紫强;二氧化硫对人体血淋巴细胞的遗传毒理效应[J];城市环境与城市生态;1994年04期
2	何丽;二氧化硫及其酸雨(雾)对人体的危害[J];湖北气象;1999年01期
3	仪慧兰,孟紫强;SO_2衍生物对大蒜根尖细胞遗传损伤作用的研究[J];环境科学学报;2001年04期
4	杨洪斌,马雁军,张云海;大气污染与健康损害研究综述[J];甘肃科技纵横;2005年01期
5	尹卓容,王飚;葡萄酒生产中合理使用SO_2[J];中外葡萄与葡萄酒;2000年02期
6	党卫红;徐启红;;亚硫酸盐在食品加工中的应用[J];食品工程;2008年03期
7	孟紫强，张连珍;亚硫酸氢钠（SO_2）对人血淋巴细胞染色体畸变、姊妹染色单体互换及微核的效应[J];遗传学报;1994年01期
8	李宏;亚硫酸氢钠诱发蚕虫根尖细胞有丝分裂异常性的研究[J];渝州大学学报(自然科学版);1997年04期
9	孟紫强,桑楠,张波;二氧化硫体内衍生物诱发CHL细胞染色体畸变效应[J];中国环境科学;2000年01期
10	孟紫强,张波,秦国华,李瑞金;二氧化硫对小鼠不同脏器DNA的损伤作用[J];中国环境科学;2005年04期

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1	刘秀英,胡怡秀,丘丰,胡余明,臧雪冰,周月婵;甘泰康的遗传毒性研究[J];癌变.畸变.突变;2002年02期
2	徐以平,宋瑞琨,石年,李龙;体外培育牛黄的诱变性研究[J];癌变.畸变.突变;2003年01期
3	陈刚,高鉴,韩燕,耿德贵;防腐剂苯甲酸钠的致突变作用研究[J];癌变.畸变.突变;2003年03期
4	姚玉娜,刘萍,王淑娥,朱蕾,董怀军;苦参素对小鼠的急性毒性和外周血红细胞微核和精子畸变试验[J];癌变.畸变.突变;2004年02期
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6	贾庆军,杨录军,刘晋祎,周燕虹,刘胜学,曹佳;硝酸羟胺急性毒性和诱导染色体损伤的初步研究[J];癌变.畸变.突变;2004年06期
7	贾庆军,杨录军,刘晋祎,周燕虹,刘胜学,周紫桓,曹佳;硝酸羟胺对雄性小鼠生殖细胞和精子影响的初步研究[J];癌变.畸变.突变;2004年06期
8	贾庆军,周燕虹,刘晋祎,杨录军,刘胜学,曹佳;硝酸羟胺对小鼠胚胎毒性的初步研究[J];癌变.畸变.突变;2004年06期
9	安辉,刘晋祎,杨录军,刘胜学,周燕虹,曹佳;硝酸羟胺亚慢性染毒对大鼠骨髓嗜多染红细胞微核率的影响[J];癌变.畸变.突变;2004年06期
10	肖凯,李宏霞;环磷酰胺剂量、取样时间对小鼠骨髓微核率的影响[J];癌变.畸变.突变;2005年06期

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1	朱荣;马延超;王瑞元;;一次大强度运动后大鼠骨骼肌收缩蛋白降解和26S蛋白酶体活性的变化[A];2009全国运动生理学发展与学科建设研讨会论文集[C];2009年
2	曹建平;王文祥;廖惠珍;林崴;杨金德;;亚慢性镉暴露对雄性大鼠生育功能的影响[A];中国环境诱变剂学会抗诱变剂和抗癌剂专业委员会第三次全国学术会议、中国毒理学会生化与分子毒理专业委员会第五届学术交流会、贵州省环境诱变剂学会成立大会暨首届学术交流会论文集[C];2004年
3	张康;庄宛;程桂红;李龙;;乙嘧酚磺酸酯诱导细胞基因HPRT位点和TK位点突变的研究[A];低碳生活与健康损害论坛——中国环境诱变剂学会风险评价专业委员会全国第十三届学术会议暨第四届第5次委员会会议论文集[C];2011年
4	刘蓉;赵瑾;陈国勤;李洪涛;;博莱霉素致不同品种品系小鼠肺纤维化模型的比较研究[A];第九届中国实验动物科学年会（2010新疆）论文集[C];2010年
5	林继红;杨海英;;雌性大鼠肾虚模型初探[A];第九届中国实验动物科学年会（2010新疆）论文集[C];2010年
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7	张娜;;施加干预的大鼠游泳运动模型建立的研究进展[A];2007全国运动生理学论文报告会论文集[C];2007年
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9	赵海军;张桂英;信振江;王宝贵;张惠;;硝酸亚铈对雄性小鼠生殖能力的影响[A];中国毒理学会管理毒理学专业委员会学术研讨会暨换届大会会议论文集[C];2009年
10	张锦伟;海淑珍;郭永旺;吴新平;嵇莉莉;陶岭梅;;炔雌醚对雌性布氏田鼠的作用[A];粮食安全与植保科技创新[C];2009年

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1	陈云松;转鲑鱼降钙素基因酵母的发酵条件优化及安全性评价[D];中国海洋大学;2010年
2	俞晓军;失血性休克大鼠肝脏差异基因的筛查及EPHX2基因表达的初步研究[D];第二军医大学;2011年
3	汪建华;重症胰腺炎继发感染的功能显像诊断及比较影像学研究[D];第二军医大学;2011年
4	邓红;文冠果种仁品质及其油脂和蛋白质资源利用研究[D];陕西师范大学;2011年
5	张琍;罗格列酮抑制胃癌细胞系的增殖、侵袭与逆转耐药机制研究[D];南华大学;2011年
6	张伟宏;真菌感染小鼠角膜过程中菌丝和主要炎症细胞动态变化的研究[D];郑州大学;2010年
7	许爱清;茯砖茶的真菌菌群特性及其整肠功能研究[D];湖南农业大学;2011年
8	张欣;昆虫细胞系的建立及其生物学特性与应用研究[D];中国林业科学研究院;2011年
9	吴秋玲;水蛭、斑蝥对肿瘤血管生成及VEGF、MMP表达的影响[D];湖北中医药大学;2011年
10	周晓莉;“双固一通”针法对绝经后骨质疏松症模型大鼠OPG/RANKL/RANK系统的调节[D];湖北中医药大学;2011年

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1	周斌;胃肠道间质瘤细胞组织在不同周龄裸小鼠不同部位生长情况比较研究[D];郑州大学;2010年
2	窦宏伟;SO_2对桑树部分生理生化特性和家蚕谷胱甘肽代谢相关酶的影响[D];山东农业大学;2010年
3	郭凤霞;沙棘中α-葡萄糖苷酶抑制剂的筛选[D];青海师范大学;2010年
4	刘力峰;饮酒对高脂饮食家兔颈动脉粥样硬化形成的实验研究[D];泰山医学院;2005年
5	苏江利;白酒、卡托普利对兔颈动脉粥样硬化消退作用的实验研究[D];泰山医学院;2007年
6	田文莹;粪鬼伞菌丝体的保藏及生物活性研究[D];长春工业大学;2010年
7	郑锦星;槟榔提取物功能评价的研究[D];中南林业科技大学;2006年
8	何双;加工对槟榔功能特性影响的研究[D];中南林业科技大学;2009年
9	崔笛;基于《内经》“盐胜血”理论探讨低盐饮食合活血化瘀法预防高血压病的治未病思想[D];成都中医药大学;2010年
10	张小芳;广西青钱柳降血糖有效成分及作用机制的研究[D];桂林医学院;2010年

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1	钟远,封少龙,苏庆,谢朝云,罗屿,孔志明,王恒庆;应用蚕豆根尖微核技术和彗星试验监测扬中地表水遗传毒物污染的研究[J];癌变.畸变.突变;2000年01期
2	温茹淑;郑清梅;方展强;甄红娜;;汞、铅对草鱼的急性毒性及安全浓度评价[J];安徽农业科学;2007年16期
3	杜启艳;常重杰;南平;王友利;;柠檬黄对泥鳅的急性毒性及遗传毒性实验[J];安徽农业科学;2008年15期
4	王盛权;周汝敏;张云峰;;蚯蚓血细胞微核试验对汞·镉遗传毒性的研究[J];安徽农业科学;2009年06期
5	姜罡丞;;苄嘧磺隆对斑马鱼的急性毒性和遗传毒性研究[J];安徽农业科学;2009年32期
6	左派欣;徐颖;姜红;杨卫超;呼亚伟;张俊刚;;代森锰原药的致突变性试验研究[J];安徽农业科学;2010年02期
7	卢云中;肖明正;刘振东;王长升;;工业污染区繁缕微核的观察研究[J];安徽农业科学;2010年03期
8	邢卫平,赵恒奎,姜宗荣;微核及微核试验在遗传毒理学中的应用[J];安徽预防医学杂志;2002年05期
9	吴甘霖;利用水花生根尖微核技术(MCN)对马鞍山市废水的监测研究[J];安庆师范学院学报(自然科学版);1997年03期
10	唐琳;杨婷;张泽勇;王文彬;罗玉双;曾伯平;;洗衣粉对黄鳝急性毒性和遗传毒性的研究[J];湖南文理学院学报(自然科学版);2009年04期

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1	戴敏，吴琼，周心一，李斌，韩晓峰;应用蚕豆根尖及叶尖细胞微核技术检测TNT及车间空气的诱变性[J];癌变.畸变.突变;1995年01期
2	纪晓抒,周燕荣,曾军,钟晓妮;酸沉降物对儿童上呼吸道的影响[J];重庆医药;1992年05期
3	邹有所,洪钟祥,周乐义,沈剑青;上海地区SO_2的观测研究[J];大气科学;1991年03期
4	陈洪国,陈中;硫处理技术在果蔬贮藏保鲜中的研究和应用[J];广东林业科技;2001年01期
5	沈德富,邱晓华;环境污染对生态危害经济损失风险评估模式的综述[J];干旱环境监测;1998年03期
6	张屹辉,章开智,吴长旭;急性二氧化硫中毒所致的脑损伤及MRI表现[J];工业卫生与职业病;1992年04期
7	张有楷,于亚芬,李健芬;贵阳市0～14岁儿童哮喘流行病学调查[J];贵州医药;1996年06期
8	胡应成,张海清;环境经济损益分析方法探讨[J];环境技术;2001年02期
9	钱永常,余叔文;二氧化硫对作物游离氨基酸浓度的作用[J];环境科学学报;1992年03期
10	陈小琳,洪传洁,陶旭光;大气二氧化硫污染对妇女和儿童肺功能的影响[J];环境与健康杂志;1993年04期

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1	王虹;王小娟;高向丽;;亚硫酸钠和亚硝酸钠对蚕豆根尖细胞致突变作用的研究[J];癌变.畸变.突变;2009年04期
2	汪引宣;冯英;阮佩红;;利用紫露草微核技术监测两种食品添加剂诱变效应[J];暨南大学学报;1989年03期
3	郑鹏然;;谈谈食品添加剂的卫生[J];中国医刊;1980年06期
4	李艳华;;食品添加剂的分类、用途及发展趋势[J];辽宁食品与发酵;1997年03期
5	王岚,邹志飞;广州地区食品添加剂进口情况的分析[J];中国国境卫生检疫杂志;2001年02期
6	党卫红;任平国;;亚硫酸盐生殖毒性研究[J];现代食品科技;2009年04期
7	于淑清;高昌烈;;国外食品添加剂文献的分析(1966～1980年)[J];医学信息学杂志;1982年03期
8	;国家标准修改通知[J];中国石油和化工标准与质量;1984年03期
9	赵利;;蜂蜜作为食品添加剂[J];现代食品科技;1993年03期
10	;卫生部公告 2004年第11号[J];中华人民共和国卫生部公报;2004年06期

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1	张志强;;我国有关食品添加剂和营养强化剂生产、经营与使用的管理法规与标准[A];中国学生营养与健康高层论坛论文集[C];2004年
2	张彩虹;;珠海市餐饮业中添加非食用物质和滥用食品添加剂情况监测数据分析[A];2010广东省预防医学会学术年会资料汇编[C];2010年
3	郜长林;;啤酒添加剂的应用和安全控制[A];第十届中国科协年会（河南）食品论坛论文集[C];2008年
4	黎碧娜;杨辉荣;;广东的食品添加剂工业现状及发展战略[A];全国第三届精细化工发展战略研讨会论文集[C];1995年
5	陈悦鸣;巩卫东;刘长梅;栾秀坤;;静电离子色谱法对食品添加剂含量的测定[A];新世纪预防医学面临的挑战——中华预防医学会首届学术年会论文摘要集[C];2002年
6	尤新;;罐头工业和食品添加剂[A];青岛·2004年中国罐头工业协会年会、第二届罐头加工与包装技术、设备、产品展览会论文集[C];2004年
7	;食品添加剂卫生管理办法[A];中国营养产业发展报告(2006)[C];2006年
8	许新德;;叶黄素与人体健康[A];浙江省“营养、食品与健康”研讨会资料汇编[C];2007年
9	侯微;金银萍;焉石;王英平;;北五味子提取物作为食品添加剂的开发研究[A];中华中医药学会第九届制剂学术研讨会论文汇编[C];2008年
10	;鸣谢[A];2009中国（深圳）食品安全高峰论坛学术报告汇编[C];2009年

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1	本报记者苏岭;“我国食品添加剂原则其实很保守”[N];南方周末;2008年
2	记者殷贝　通讯员姚瑞;滥用食品添加剂可致癌[N];珠海特区报;2009年
3	胡立彪;食品添加剂为啥背黑锅[N];中国食品质量报;2009年
4	本报记者闫松;还食品添加剂一个清白[N];大众科技报;2008年
5	记者袁园;福建深化食品添加剂整治工作[N];中国食品报;2009年
6	尤新;我国食品添加剂出口出现复苏[N];中国食品报;2009年
7	实习生张博　记者姜艳;严查超标超范围使用食品添加剂[N];河北日报;2010年
8	记者谢玲;食品添加剂专项将列入十二五规划[N];中国食品报;2010年
9	记者谢玲;食品添加剂创新联盟举办首场论坛[N];中国食品报;2010年
10	本报记者刘宝芝;食品添加剂亮明身份仍难解疑惑[N];石家庄日报;2010年

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1	黄韵;微核及微核细胞命运的研究[D];中国科学技术大学;2012年
2	嵇超;多种类食品添加剂的高灵敏、快速检测技术研究及应用[D];江南大学;2010年
3	王菡;加工肉制品中未知添加物质筛查与确证技术研究[D];沈阳农业大学;2011年
4	侯贺礼;PI3K抑制剂和辐射对细胞命运的影响研究[D];中国科学技术大学;2011年
5	张江虹;新型吲哚醌类生物还原活性物629的辐射增敏效应及机制和体外代谢性研究[D];复旦大学;2007年
6	徐冰;DNA复制压力和活性氧诱发γ-H2AX阳性微核及其机制研究[D];山东大学;2012年
7	张美辨;膨润土颗粒细胞遗传毒性体外实验研究和职业暴露人群调查[D];浙江大学;2010年
8	吴锡南;低强度1800MHz电磁波暴露对大鼠行为功能的影响及其遗传毒性探讨[D];第三军医大学;2002年
9	张俭波;危险性分析技术在我国食品添加剂管理中的应用研究[D];中国疾病预防控制中心;2009年
10	李逐波;鱼腥草素同系物的药理作用研究[D];西南大学;2007年

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1	齐鸿林;AD公司食品添加剂公司市场营销策略研究[D];华中科技大学;2006年
2	牟元华;一、食品添加剂甘氨酸钠碳酸盐的合成表征及性质研究　二、氮化硅的合成及作为缓释肥料植物氮的吸收[D];四川大学;2003年
3	刘阳;捷成洋行食品添加剂事业部营销研究[D];电子科技大学;2007年
4	马仲明;柔性化食品添加剂磷酸钠盐装置的工程设计[D];昆明理工大学;2005年
5	李榕;食品中多种抗氧化剂的测定方法研究[D];南京农业大学;2007年
6	邵明明;临沂先锋基于核心竞争力的食品添加剂发展战略研究[D];复旦大学;2009年
7	张小红;氢化物发生—原子荧光法测定食品添加剂中砷、汞的研究及其应用[D];山东大学;2008年
8	曹若明;食品添加剂的色谱分析方法研究及其应用[D];山东大学;2009年
9	徐亚南;我国部分省市餐饮业食品添加剂使用现状调查与对策研究[D];中国疾病预防控制中心;2008年
10	张华;蛋氨酸螯合铬食品添加剂的研究[D];东北农业大学;2003年

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