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《安徽农业科学》 2008年15期
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魔芋葡甘聚糖的改性研究进展

陈立贵  
【摘要】:魔芋葡甘聚糖是一种高分子量水溶性的非离子型多糖,资源丰富,应用广泛。综述了魔芋葡甘聚糖的化学结构、理化特性以及物理、化学和复合改性研究进展,提出了在其改性研究中存在的问题,并对其未来开发方向进行了展望。
【作者单位】陕西理工学院材料科学与工程学院
【分类号】:O636.1

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