青海湖区牦牛体内微量元素的因子分析
【摘要】：[目的]探索青海湖区牦牛内脏中微量元素的差别。[方法]采用因子分析法,对青海湖区牦牛内脏中微量元素的含量进行了综合评价。[结果]青海湖区牦牛内脏中Mg、Cu和Se含量显著相关,Mn含量与Fe含量显著相关。牦牛肾脏中微量元素的含量最高,其次为肝脏、心脏、肌肉、肺、脾脏。肾脏、肝脏、心脏中微量元素含量高于内脏微量元素含量的平均值,而肌肉、肺、脾脏中微量元素的含量低于平均值。运用因子分析法,提取了3个主因子。Mg、Cu和Se是影响第1主因子的最重要元素,与第1主因子有强相关性。Fe和Mn是影响第2主因子的最重要元素,而Ca是影响第3主因子的最重要元素。[结论]多食肾脏、肝脏、心脏等牦牛内脏可为人体补充多种微量元素。
【作者单位】：
青海民族学院化学系 青海民族学院化学系 【关键词】：
微量元素 因子分析 牦牛 内脏 【分类号】：S823
【正文快照】：
环青海湖区牧草和土壤中的微量元素对牦牛和藏羊体内微量元素的含量影响极大,牦牛肉和藏羊肉作为当地牧民的主要动物源性食品,其中的微量元素对人体的健康有着重要的意义。笔者对青海湖区牦牛体内微量元素含量进行了因子分析,以期判别牦牛内脏中微量元素的差别及利用因子得分
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