收藏本站
《安徽农业科学》 2004年02期
收藏 | 投稿 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

不同干燥方法对百合品质的影响

华平  郑艺梅  刘海波  
【摘要】:研究了 4种不同干燥方法对百合品质的影响。结果表明 ,真空冷冻干燥较好地保持了百合原有的色泽、营养和质地 ,产品具速溶和快速复水性 ,但酶残余活性高 ;普通热风干燥和微波干燥对百合营养破坏较小 ,酶残余活性低 ,但微波干燥对百合感观品质影响大 ;远红外线干燥对百合感观品质和营养品质的影响较大。从加工特性、营养成分及相关酶活性 3方面综合考虑 ,认为普通热风干燥和真空冷冻干燥是百合干制的适宜方法

知网文化
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前20条
1 胡楚青;;食用百合的好处[J];小康生活;2006年05期
2 王甫才,马子骏,周存月;百合的立地条件研究[J];浙江万里学院学报;1996年04期
3 李泰荣;百合的扦插栽培[J];特种经济动植物;2000年06期
4 胡云峰,关文强;百合保鲜技术[J];中国农村科技;2002年11期
5 ;百合村栽树助学[J];农民致富之友;1997年10期
6 ;火焰百合之爱[J];中国花卉园艺;2001年21期
7 岳沛华 ,肖杨;百合及其栽培加工技术[J];吉林农业;2003年11期
8 金新华;药食兼用话百合[J];上海蔬菜;2004年03期
9 李树清,倪喜云,刘国杨;无公害百合高产栽培技术[J];中国农技推广;2004年05期
10 张宗贤,刘湘林,王鹏程,刘宜翠,付艳华;宜昌地区百合高产栽培技术[J];广西热带农业;2004年06期
11 罗文斌,刘爱华;百合的高产栽培[J];江西农业科技;1992年06期
12 原雅玲,周德文,段明华,赵锦丽,邢吉庆;切花用百合的引种栽培技术[J];西北植物学报;1996年05期
13 尧瑞霞,乔爱民;名花佳肴话百合[J];植物杂志;2000年04期
14 肖国滨;红壤地区百合高产栽培技术[J];农村发展论丛;2001年16期
15 吕玉虎,刘松岩;如何使百合更高产[J];河南农业;2001年10期
16 周晓燕;百合主要病害及其防治[J];植物保护;2002年01期
17 兰福森,兰宇驰,赵富华;百合单验方能治百病[J];农村百事通;2002年S1期
18 李东;百合主要病害防治[J];农村实用技术;2002年06期
19 郭诚,陈志成;百合出宜章 产业兴农场[J];中国农垦经济;2003年09期
20 郝洪波;盆栽百合的生产技术[J];河北农业科技;2004年09期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 吴斌;肇慧君;刘霞;肖敏;;进境百合脱毒处理及健康评测技术研究[A];中国植物病理学会2010年学术年会论文集[C];2010年
2 崔佩如;席梦利;刘光欣;施季森;;百合种间杂交中的C带,FISH和形态性状鉴定研究[A];江苏省遗传学会第八届会员代表大会暨学术研讨会论文集[C];2010年
3 尚爱芹;高永鹤;;逆境转录因子DREB2基因对百合的遗转转化研究[A];中国园艺学会2011年学术年会论文摘要集[C];2011年
4 赵祥云;赵五一;;浅谈我国百合产业发展前景和发展策略[A];中国花卉科技进展——第二届全国花卉科技信息交流会论文集[C];2001年
5 周连霞;马锋旺;徐凌飞;;百合组织培养及基因工程研究进展[A];中国园艺学会第六届青年学术讨论会论文集[C];2004年
6 王健;魏瑛;;发展特色农民专业合作经济组织,创新新型农业社会化服务体系——兰州市百合农民专业合作经济组织发展走势初探[A];经济发展方式转变与自主创新——第十二届中国科学技术协会年会(第四卷)[C];2010年
7 李斌;杨美纯;许鸿源;周歧伟;谢峰;刘丽敏;;百合的组织培养[A];中国植物生理学会全国学术年会暨成立40周年庆祝大会学术论文摘要汇编[C];2003年
8 刘文洪;洪健;陈集双;;百合病毒病病原的分子鉴定[A];第三次全国植物病毒和病毒防治学术研讨会论文集[C];2003年
9 刘丽敏;陈晓明;韦弟;卢赛清;陆福团;李斌;;百合的花器官培养[A];第三届广西青年学术年会论文集(自然科学篇)[C];2004年
10 杨薇红;张延龙;童斌;;“西农一号”百合的组织培养[A];中国园艺学会第六届青年学术讨论会论文集[C];2004年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 介兴明;溶剂法纤维素中空纤维膜的制备与性能研究[D];中国科学院研究生院(大连化学物理研究所);2005年
2 郭淑青;可降解有机物湿解处理及产物干燥利用的研究[D];中国科学院研究生院(工程热物理研究所);2006年
3 胡凤荣;百合种质资源鉴定与组培快繁技术体系研究[D];南京林业大学;2007年
4 郭启智;新型复方制剂雅静胶囊的药学及药理学研究:质量标准草案,急性毒理,降压、抗焦虑抑郁作用[D];第二军医大学;2007年
5 周永东;低分子量酚醛树脂强化毛白杨木材干燥特性及其机理研究[D];中国林业科学研究院;2009年
6 马德刚;城市污泥加热面阴极化干燥法的实验研究[D];天津大学;2007年
7 宫元娟;胡萝卜微粉碎工艺及其相关参数试验研究[D];沈阳农业大学;2008年
8 张红印;罗伦隐球酵母对水果采后病害的生物防治及其防治机理研究[D];浙江大学;2004年
9 杨子刚;多尺度的可降解温敏型水凝胶的制备以及基于微凝胶的蛋白质包裹工艺的研究[D];复旦大学;2008年
10 李凝;负载型纳米ZrO_2/Al_2O_3复合载体及Ni基催化剂的研究[D];南昌大学;2006年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 覃丽平;百合的离体繁殖及染色体加倍的研究[D];湖南农业大学;2003年
2 梁巧兰;百合病毒病发病因素与病毒检测方法的研究[D];甘肃农业大学;2004年
3 王丽艳;百合的快速繁殖与多倍体新种质的培育[D];西南农业大学;2004年
4 邱昌桂;百合皂甙的提取、纯化及其对羟自由基清除作用的研究[D];中南大学;2004年
5 杨薇红;百合(L.Asiatic Hybrid)花器官离体快速繁殖技术的研究[D];西北农林科技大学;2004年
6 刘雅莉;百合乙烯生成与衰老的关系及ACC氧化酶基因cDNA的克隆[D];西北农林科技大学;2004年
7 窦会娟;黄孢原毛平革菌固态培养及其对PCP污染土壤修复研究[D];河南农业大学;2005年
8 年玉欣;切花百合花粉特性、授粉方法和杂种培养的研究[D];沈阳农业大学;2004年
9 邓柳红;百合离体鳞茎形成的研究[D];华南热带农业大学;2001年
10 何纯莲;百合中秋水仙碱的分离应用研究[D];湖南大学;2003年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 赵之花;生物技术促进百合改良[N];农民日报;2002年
2 健康时报实习记者 杨绪军;清晨喝杯百合茶[N];健康时报;2008年
3 若凡;防治百合茎溃疡病[N];新农村商报;2009年
4 王清宝;巨明挑战百分百合格率[N];中国工业报;2003年
5 本报记者 刘强;百合 百合“百年好合”吗[N];农民日报;2004年
6 记者 谭川江;辽宁康平首批“减灾百合”成功出苗[N];中国花卉报;2009年
7 商报记者 扈明;数亿元市场催发婚恋网站热战[N];北京商报;2010年
8 记者罗妮;乐做农村法律助理员的年轻医生[N];法治快报;2010年
9 李学斌;前场镇百合种植促农增收[N];楚雄日报(汉);2008年
10 周波;百年百合 越开越灿烂[N];成都日报;2008年
中国知网广告投放
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62982499
  • 010-62783978