复合纤维素酶在酒精生产中的应用研究

林森

【摘要】：在酒精生产中使用复合纤维素酶,将原料中的纤维素、半纤维素等降解为可发酵性糖,从而提高酒精产率,增加经济效益。复合纤维素酶包括纤维素酶、β—淀粉酶、磷酸糊精酶等多种酶系,使用量1‰。以瓜干粉为原料,采用5批试验进行小试;以玉米为原料,采用糖化罐加入法和发酵罐加入法进行中试,同时做空白对照试验,结果取16个罐平均值.结果表明:复合纤维素酶可提高出酒率1%左右,降低粮耗3%,缩短发酵时间10 h,中试以加入糖化罐为好,年产万吨酒精可增加经济效益愈80万元.

【作者单位】：阜阳市产品质量监督检验所
【关键词】：酒精 复合纤维素酶 小试中试 出酒率.
【基金】：安徽省教育厅科研基金资助项目(2004kj049)
【分类号】：TS262.2;
【正文快照】：

我国酒精生产所用原料是玉米、瓜干、黑麦等类含淀粉原料.酒精生产成本中原料所耗费用达70%以上.提高淀粉利用率,增加原料出酒率,是降低生产成本、获取最大的经济效益、提升市场竞争力的主要途径.为了提高淀粉利用率,国内外许多专家都为如何提高出酒率做了大量的工作,其中日

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