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《山东农业科学》 2011年12期
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1-MCP处理对套袋红富士苹果贮藏期间抗氧化酶活性和丙二醛含量的影响

沈广宁  魏树伟  王少敏  
【摘要】:以红富士苹果为试材,研究了在0℃贮藏条件下,1μl/L 1-甲基环丙烯(1-MCP)处理套袋红富士苹果的抗氧化酶活性和丙二醛(MDA)含量的变化趋势。结果表明:1-MCP处理使红富士苹果的抗氧化酶活性峰值出现时间推迟,贮藏结束(120 d)时,MDA含量降低。1-MCP处理套袋红富士苹果的抗氧化酶活性和MDA含量与未套袋果实变化趋势无明显差异,但贮藏结束时,套袋红富士果实的过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)活性及MDA含量低于未套袋果实,而超氧化物歧化酶(SOD)活性高于未套袋果实。1-MCP处理套袋红富士苹果的SOD活性高于未套袋果实14%,MDA含量是未套袋果实的64.5%。
【作者单位】山东省果树研究所;
【基金】:山东省自然科学基金项目(Y2007D16)
【分类号】:S661.1

【参考文献】
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