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《山东农业科学》 2010年08期
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灌水频次对强筋冬小麦籽粒谷蛋白特性和品质的影响

贾殿勇  贺明荣  代兴龙  金福新  
【摘要】:在防雨池栽培条件下,以优质强筋小麦品种济麦20为试验材料,研究了不同灌水频次对籽粒蛋白质组分及其品质(粉质仪参数和湿面筋含量)的影响。结果表明:面团形成时间、面团稳定时间和湿面筋含量均随灌水次数的增加呈先升高后降低的趋势,其中以灌两水(W2)处理最优。可溶性谷蛋白含量、不溶性谷蛋白含量、谷蛋白总含量、不溶性谷蛋白/谷蛋白比值、D(4,3)和D(3,2)也呈现类似的变化趋势。逐步回归分析表明,不同灌水处理条件下,不溶性谷蛋白含量是影响面团稳定时间的关键因素。

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【参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 王德梅;于振文;;灌水量对济麦20籽粒和蛋白质产量及水分利用率的影响[J];山东农业科学;2007年05期
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【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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中国博士学位论文全文数据库 前10条
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【二级参考文献】
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2 王德梅;于振文;;灌水量对济麦20籽粒和蛋白质产量及水分利用率的影响[J];山东农业科学;2007年05期
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【相似文献】
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2 蔡瑞国;尹燕枰;张敏;戴忠民;严美玲;付国占;贺明荣;王振林;;氮素水平对藁城8901和山农1391籽粒品质的调控效应[J];作物学报;2007年02期
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中国重要会议论文全文数据库 前10条
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6 王兴;苍晶;于晶;崔红;;寒地冬小麦东农冬麦1号的抗寒性与其内源激素关系的研究[A];中国植物生理学会第十次会员代表大会暨全国学术年会论文摘要汇编[C];2009年
7 武建华;陈英慧;房稳静;魏慧娟;王迎虎;翟怀巍;;驻马店市冬小麦主要气候特征及高产气象因素研究[A];天气、气候与可持续发展——河南省气象学会2010年年会论文集[C];2010年
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