收藏本站
《山东农业科学》 2010年02期
收藏 | 投稿 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

玉米籽粒色素研究进展

崔丽娜  董树亭  高荣岐  刘吉强  
【摘要】:玉米籽粒色素不但有呈色作用,还兼有营养保健等功能,对人类健康起着重要的保护作用,是重要的功能色素。本文对玉米籽粒色素的功能、籽粒颜色与抗氧化性及品质的关系、籽粒色素的积累规律及其提取方法等进行了概述,探讨了玉米籽粒色素研究与利用中存在的问题及前景。

手机知网App
【参考文献】
中国期刊全文数据库 前7条
1 蔡光泽;不同施肥处理对有色米产量性状及糙米着色程度的影响[J];西南农业学报;2002年04期
2 龙盛京,钱莹;几种黑色与淡色食物抗活性氧效能的比较研究[J];营养学报;1997年04期
3 宗学凤;张建奎;余国东;石有明;王三根;;小麦籽粒颜色与营养特性的相关研究[J];中国粮油学报;2006年05期
4 孙玲,陈俊秋,张名位,池建伟,魏振承;稻米种皮颜色与其生物抗氧化性的关系[J];中国粮油学报;2002年04期
5 林新华,李清禄;天然食用黄色素的制备与应用研究[J];福建医科大学学报;1997年01期
6 宋伟,孙兰珍,类承斌,赵爱红,刘青;有色小麦籽粒发育过程中籽粒色素含量动态变化[J];麦类作物学报;2004年02期
7 宗学凤;张建奎;李帮秀;余国东;石有明;王三根;;小麦籽粒颜色与抗氧化作用[J];作物学报;2006年02期
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 吴跃进;水稻育种技术的发展方向及产业化开发[J];安徽农业科学;2001年01期
2 李新生,吴三桥,周建军,曹小勇;七种汉中稻米品质的分析[J];氨基酸和生物资源;2000年03期
3 曹小勇,李新生;黑米花色素苷类色素研究现状及展望[J];氨基酸和生物资源;2002年01期
4 邓洁红;谭兴和;潘小红;王锋;;葡萄花色苷研究进展[J];包装与食品机械;2006年06期
5 吴跃进,卢义宣,吴敬德,余增亮,张瑛,童继平,郑乐娅,佘德红;耐储藏专用型水稻选育及相关技术研究[J];中国稻米;2004年03期
6 何琴,卢礼斌,蒋家焕,叶新福;功能稻育种进展与产品开发[J];福建稻麦科技;2004年04期
7 李清华,林玲娜;黄酮以及稻米黄酮的研究与开发现状[J];福建稻麦科技;2004年04期
8 龙盛京;化学发光分析法测定黑米色素抗氧化作用[J];分析试验室;1999年04期
9 全东兴;南钟浩;侯立刚;周舰;;吉林省特种稻的研究现状与开发利用对策[J];吉林农业科学;2006年02期
10 戴金平,任立涛,陈桂英;稻米食味品质的感官评价[J];农业装备技术;2002年04期
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 张名位;黑米抗氧化与降血脂的活性成分及其作用机理[D];华南师范大学;2003年
2 徐清萍;镇江香醋抗氧化性研究[D];江南大学;2005年
3 章清杞;籼稻巨胚基因的诱变获得、遗传分析及育种应用研究[D];福建农林大学;2005年
4 王淑芬;心里美萝卜色素合成规律研究及萝卜花青素调节基因的克隆[D];山东农业大学;2006年
5 宗学凤;黑粒小麦生长特性、籽粒营养及抗氧化性研究[D];西南大学;2006年
6 高德荣;不同Wx基因变异对小麦产量性状和淀粉品质的影响[D];扬州大学;2006年
7 冯煦;小麦籽粒种皮色素成分的形成机制及种皮化学成分的解析[D];南京农业大学;2006年
8 谢新华;稻米淀粉物性研究[D];西北农林科技大学;2007年
9 邓洁红;刺葡萄皮色素的研究[D];湖南农业大学;2007年
10 严明理;芥菜型油菜黄籽形成的分子机理研究[D];湖南农业大学;2007年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 田益玲;厚朴有效成分分离及中药对活性氧清除率测定方法研究[D];河北农业大学;2002年
2 王成;甜菜红色素的提取工艺及其理化性质研究[D];南京工业大学;2003年
3 徐丙元;利用微卫星标记定位紫粒小麦的色素基因[D];河北师范大学;2004年
4 宋伟;外源DNA导入小麦粒色变异后代的特性分析和验证[D];山东农业大学;2004年
5 孙俊良;糯米发酵技术及糯米酒的研究与开发[D];西北农林科技大学;2003年
6 谢新华;稻米中直链淀粉和蛋白质含量的近红外透射光谱预测研究[D];西北农林科技大学;2004年
7 陈春艳;红曲中功能成分的分离与功能评价[D];华中农业大学;2004年
8 李君霞;水稻蛋白质近红外模型的建立及其在育种中的应用研究[D];中国农业大学;2005年
9 叶俊;水稻“9311”突变体的筛选和突变体库的构建[D];浙江大学;2006年
10 孙明茂;水稻籽粒铁、硒、锌、铜等矿质元素和花色苷含量的遗传及QTL分析[D];山东农业大学;2006年
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前3条
1 吕欣,毛忠贵;玉米黄色素研究进展[J];粮食与油脂;2003年04期
2 董旭丽;张慧;徐公世;;玉米黄素及生理功能[J];中国食品添加剂;2006年02期
3 赵利梅,赵继文,高炳德,王文玲;钾肥对春玉米籽粒建成与品质形成影响的研究[J];内蒙古农业大学学报(自然科学版);2000年S1期
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 田春莲,陈建华,李立君,蔡宇峰;黑玉米色素的提取工艺及特性研究[J];中国林副特产;2003年03期
2 龙盛京;覃爱娟;李毅;;化学发光分析法研究广西茶叶水提取物抗活性氧的作用[J];广西医科大学学报;1992年03期
3 方忠祥,倪元颖;花青素生理功能研究进展[J];广州食品工业科技;2001年03期
4 高爱红,袁海波,童华荣;天然食用色素──花青素应用研究进展[J];广州食品工业科技;2001年03期
5 王秋叶,张建成,姚景珍;黑小麦河东乌麦526品质分析[J];耕作与栽培;1999年05期
6 李杏普,侯红军,刘玉平,兰素缺,祝玉英;蓝、紫粒小麦的营养品质研究[J];华北农学报;2002年01期
7 胡敏,袁津玮,张声华;银杏叶提取物的抗氧化性能研究[J];华中农业大学学报;1998年04期
8 甘纯玑;红曲色素系列产品的开发前景[J];精细化工;1991年01期
9 苏东民,齐兵建,赵仁勇,林江涛,李建钊;漯珍一号黑小麦营养成分的初步评价[J];粮食与饲料工业;2000年08期
10 王秋叶,张建成,郭志远;河东乌麦526选育与营养成份研究[J];麦类作物学报;1997年06期
中国重要会议论文全文数据库 前1条
1 李杏普;刘玉平;刘颖慧;;蓝、紫粒小麦与白粒小麦种质资源籽粒品质的遗传差异[A];21世纪小麦遗传育种展望——小麦遗传育种国际学术讨论会文集[C];2001年
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前1条
1 何济东;袁名安;刘新华;曹春信;祝泽刚;;现代田园式庭院玉米栽培模式试验初报[J];园艺与种苗;2011年04期
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 李群睿;玉米类胡萝卜素异构酶和番茄红素ε-环化酶基因的克隆与鉴定[D];东北师范大学;2010年
中国硕士学位论文全文数据库 前5条
1 张丽更;玉米黄质合成关键基因表达载体的构建与玉米茎尖生长点的农杆菌介导转化[D];四川农业大学;2011年
2 崔丽娜;玉米籽粒色素积累规律及其调控研究[D];山东农业大学;2009年
3 邱文青;农杆菌介导法将PSY基因转入玉米自交系的研究[D];天津大学;2010年
4 李润;富含β-胡萝卜素玉米自交系的筛选及配合力分析[D];四川农业大学;2010年
5 杨有为;糯玉米自交系及其杂交组合的光合潜力研究[D];天津农学院;2010年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62791813
  • 010-62985026