小麦醇溶蛋白等位基因研究进展

【摘要】：醇溶蛋白是小麦胚乳中的重要贮藏蛋白,决定面团的延伸性和粘着性,具有高度的异质性和复杂性。本文综述了醇溶蛋白的结构特点、基因定位、等位基因的变异以及醇溶蛋白等位基因变异与小麦品质性状的关系。

【作者单位】：泰安市产品质量监督检验所泰安市产品质量监督检验所泰安市产品质量监督检验所山东农业大学生命科学学院
【关键词】：小麦 醇溶蛋白 等位基因 品质性状
【分类号】：S512.1
【正文快照】：

小麦贮藏蛋白是影响小麦加工品质的重要因素,尤其是醇溶蛋白和谷蛋白的数量、比例及组成与小麦面团的粘性和弹性密切相关。其中麦谷蛋白主要决定面团的强度和弹性,醇溶蛋白决定面团的粘性和延伸性。醇溶蛋白在结构上为单体,具有高度的异质性和复杂性。通过分子内二硫键连接,

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1	晏月明,茹岩岩,余建中,刘广田,S.Prodnovic;中国小麦品种醇溶蛋白Gli-1和Gli-2编码位点等位基因组成分析[J];农业生物技术学报;2000年01期

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1	张启军,任正隆,付体华,虞德容;两个新1RS/1BL易位系的细胞学与生化鉴定[J];四川大学学报(自然科学版);2000年S1期
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5	聂琼,徐如宏,张庆勤;JY97-1×Glenlia杂种F_4代贮藏蛋白的遗传分析[J];麦类作物学报;2004年04期
6	王海燕,王秀娥,陈佩度,刘大钧;云南、西藏与新疆小麦醇溶蛋白Gli-1和Gli-2编码位点等位基因组成及遗传多样性分析[J];麦类作物学报;2005年06期
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1	张玲丽;中国小麦地方品种遗传多样性与遗传异质性研究[D];西北农林科技大学;2006年
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5	董心久;离体培养下锌对普通小麦和硬粒小麦籽粒形成及mRNA差异表达调控的研究[D];石河子大学;2007年
6	李博;黄淮麦区小麦地方品种遗传多样性分析[D];西北农林科技大学;2007年
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5	陆炳章;苕麦间作留种研究[J];江苏农业科学;1980年05期
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10	柳怀信;小麦施磷细菌肥料效果显著[J];福建农业科技;1980年05期

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1	杜辛;加入WTO对中国农业的影响[N];安徽经济报;2000年
2	于忠岭;利用味精废水生产B1生物农药获成功[N];北京科技报;2000年
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1	陈道明;小麦耐盐基因的RAPD标记及其克隆[D];中国农业科学院;2000年
2	鲍海滢;小麦核不育基因Ms2的分子标记[D];中国农业科学院;2000年
3	张翠茹;小麦抗叶锈基因Lr38的RAPD分子标记[D];河北农业大学;2001年
4	张劲松;干旱条件下小麦叶面喷施6-BA和KT对小麦籽粒品质和产量的影响[D];河北农业大学;2001年
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