| | | | | 茶多糖提取工艺条件的正交试验研究 | | | 曹鹏飞 | | | 从料液比、提取时间、温度及酒精浓度4个因素对茶多糖的提取工艺进行研究,结果表明,浸提时间、温度对茶多糖的提取率的影响最为显著,而乙醇浓度、料液比的影响则不明显。最佳提取条件为:料液比11∶0,浸提时间为60 min,浸提温度为100℃,沉淀时所用的乙醇浓度为75%。
【作者单位】：丽水市农业科学研究所 浙江丽水323000
【关键词】：茶叶;茶多糖;提取工艺
【分类号】：TQ461
【DOI】：CNKI:ISSN:0517-6611.0.2007-14-107
【正文快照】：
茶多糖是从茶叶中提取的、与蛋白质结合在一起的酸性多糖或酸性糖蛋白,具有降血糖、降血脂、增强免疫力、降血压、减慢心率、增加冠脉流量、抗凝血、抗血栓和耐缺氧等作用,近年来发现茶多糖还具有治疗糖尿病的功效[1]。目前市场上中低档茶叶严重滞销,在茶叶加工过程中也有大量 | | | | | |  推荐 下载CAJ全文  下载PDF全文 | | | CAJViewer7.0阅读器支持所有CNKI文件格式，AdobeReader仅支持PDF格式 | | | | Study on Extraction Condition of Tea Polysaccharide by Orthogonal Experiment | | | CAO Peng-fei(Lishui Institute of Agricultural Science;Lishui;Zhejiang 323000) | | | Extraction process of tea polysaccharide was studied from four factors including the ratio of material to liquid,extracting time,extracting temperature and ethanol concentration.The result indicated that the extracting time and temperature most significantly influenced the extraction yield of tea polysaccharide.But the ethanol concentration and the rate of material to liquid had no significant correlation.The optimum extraction condition was 1:10 material of solid to liquid,60 min extracting time,100 ℃ extracting temperature,75 % ethanol concentration when depositing polysaccharide.
【Keyword】：Tea;Tea polysaccharide;Extraction process |
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