| | | | | 食用菌产业发展对社会经济与资源环境的影响——以福建古田县为例 | | | 钟全林;郑达贤;曾从盛 | | | 通过对古田县食用菌产业发展的社会经济效果及所产生的资源与环境问题的调查与分析,认为食用菌产业的发展给古田县带来了巨大的经济与社会收益,有效地提高了资源的利用效率,增加了资源的附加值,扩大了社会就业,促进了山区产业结构的调整。但食用菌产业的快速发展消耗了大量的阔叶林资源,使阔叶林资源质量下降,天然阔叶林系统功能衰退,造成水土流失、河库淤塞、生物多样性减少等一系列资源与环境后果。针对所产生的问题,提出了建立菌用原料林基地、调整食用菌生产结构、加快食用菌的替代原料与节木技术研究、组建食用菌生产集团等发展对策。
【作者单位】：福建师范大学地理科学学院 福州350007
【关键词】：食用菌;社会经济效果;资源环境问题;古田县
【基金】：福建省重大科技项目“福建省生态环境现状调查(DH-224)”;福建省重点建设项目“海峡西岸资源环境科技创新能力建设”
【分类号】：F326.13
【DOI】：cnki:ISSN:1673-338X.0.2006-06-024
【正文快照】：
食用菌是世界性的健康食品,不仅以富含蛋白质、维生素类而为世人所喜爱,而且其所含的生理活性物质,如高分子多糖体及三萜类化合物等,对于维护人体健康,有着更加重要的利用价值。因此,在“返璞归真”“回归自然”的国际思潮影响下,食用菌作为一种无污染的天然食品,已日益受到各国的重视。我国也把发展“营养、保健、益智、抗衰”菌类保健食品,列为今后食品工业重点之一,为发展食用菌提供了一个前所未有的良好机遇。但在大力发展食用菌的同时,也给区域内及其周边地区的森林资源的数量与质量,特别是天然阔叶林资源的数量与质量带来了巨大的影响… | | |  推荐 CAJ下载  PDF下载 | | | CAJViewer7.0阅读器支持所有CNKI文件格式，AdobeReader仅支持PDF格式 | | | | Impact of Edible Mushrooms Industry Development to Social Economy and Resource Environment——A Case Study of Gutian County of Fujian Province | | | Zhong Quanlin Zheng Daxian Zeng Congsheng (School of Geographical Sciences;Fujian Normal Unversity;Fuzhou 350007) | | | After the field survey in Gutian County, the paper holds that edible mushrooms industry has brought great economic and social benefits, increased the utilization efficiency of resource, provided more employment, and promoted the adjustment of industry structure in mountainous areas. However, its rapid development consumes a great deal of broad-leaf resources, leading to quality reduction of them, water and soil erosion, biodiversity reduction, etc. According to those problems, it put forward some proposals, to establish original base of mushrooms, adjust its production structure, quicken the substitute materials for mushrooms, organize mushrooms production group, etc.
【Keyword】：edible mushrooms;social and economic effect;resource and environmental problems;Gutian County |
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| | | | | | 1 | 钟全林,郑达贤,曾从盛; 食用菌产业发展对社会经济与资源环境的影响——以福建古田县为例 [J];林业经济; 2006年06期; 73-76 | | 2 | 高庆; 踔厉风发竞一流——记食用菌产业的领头雁吴敬芹 [J];农家顾问; 2005年03期; 6-7 | | 3 | 颂云; 如何使食用菌产业走出低谷 [J];湖南农业; 2001年02期; 10 | | 4 | 刘传会,陈军; 入世后湖北省加快发展食用菌产业诌议 [J];农村经济与科技; 2003年12期; 27-28 | | 5 | 刘芳原; 抓住机遇 加快食用菌产业发展步伐 [J];农业知识; 2002年11期; 2 | | 6 | 潘迎捷,谭琦,陈明杰,王南,曹晖,冯志勇; 我国食用菌产业发展的回顾与展望 [J];食用菌学报; 2001年02期; 1-9 | | 7 | 食用菌产业概述 [J];农产品加工; 2005年02期; 40 | | 8 | 邢增涛,王南,门殿英,谭琦; 简述我国食用菌产品质量和食用安全性 [J];食用菌; 2005年05期; 7-8 | | 9 | 高志峰; 食用菌产业富了麻园村 [J];食用菌; 2006年06期; 17 | | 10 | 郁建强,殷戎一; 略论食用菌产业在我国农业可持续发展中的作用 [J];上海农学院学报; 1999年02期; 71-76 |
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