品味酒文化--《中国健康月刊》2005年08期

《中国健康月刊》2005年08期

品味酒文化

　　中国人很看重饮食文化,酒文化与其相得益彰,美酒、佳肴向来是一对鸳鸯眷侣。高兴的时候、不开心的时候、过节的时候、平常的日子,没有酒的陪伴生活就像白水一样淡无滋味,我们需要美酒的刺激和熏陶。在各种各样的日子里,与家人、与好友,斟一小杯酒,在轻摇慢啜中交谈相叙,情趣盎然,这个时候我们有一个共同的话题——聊聊酒文化。
【分类号】：TS971
【DOI】：cnki:ISSN:1005-0515.0.2005-08-035
【正文快照】：
　　二杯纫留姚服值 ‘性,污呀户尹石奋翻护、碑少心,声刽声试为子,勺资到JU刀生夕,州、户5」 :、二是收藏和溃赠丫诊襄蒙疮雄或擎奚余姗续挤’常三是品尝犷品殊漏诬即晶酒冰酒文化其实体现在后两种价值中,而能真正体现白酒价值的更是后者,即品酒。白酒的真正风韵和全部滋味只有在轻闻细品中才能体味得到。人的舌头各部分是有分工侧重的,如舌尖对甜敏感,两侧对酸敏感,舌后部对苦涩敏感, 而整个口腔和喉头对辛辣都敏感。所以你干杯,一杯酒猛倒入口入喉,就会感到又冲又辣(质量不好的酒则又苦又涩)。如果你先闻再浅吸,让它在舌中滋润…

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