《商业研究》2005年21期 加入收藏    获取最新    体验经济时代的饭店产品创新研究   苏甦   　　体验经济时代的来临赋予了饭店产品全新的内涵,要求饭店开发出更加个性化、人性化和具有参入性、价值化的产品,创新成为饭店经营管理最核心的问题。从触动顾客内在的情感和情绪;产品服务定制化;强调与顾客的沟通与互动;重视技术创新,注意使用高新技术;建立饭店创新激励机制,提高饭店产品创新的相关能力等方面对饭店产品创新进行了探讨。 【作者单位】：江汉大学商学院 湖北武汉430056 【关键词】：体验经济;饭店产品;创新 【分类号】：F719 【DOI】：cnki:ISSN:1001-148X.0.2005-21-058 【正文快照】： 　　一、引言未来学家托夫勒20世纪70年代在《未来的冲击》中预言:“来自消费者的压力和希望经济继续上升的人的压力将推动技术社会朝着未来体验生产的方向发展”;“服务业最终还是会超过制造业的,体验生产又会超过服务业”。但这一提法由于极具超前性而在当时并未引起人们注意,直到1999年,派恩与吉尔摩合著的《体验经济》一书出版,将体验定义为“企业以服务为舞台,以商品为道具,以消费者为中心,创造能够使消费者参与,值得消费者回忆的活动”。并认为:体验经济已经成为继农业经济、工业经济和服务经济之后一种经济形态。将人们的注意力再次吸引…   推荐 CAJ下载           PDF下载   CAJViewer7.0阅读器支持所有CNKI文件格式，AdobeReader仅支持PDF格式   【参考文献】   共（1）篇    中国期刊全文数据库 找到 1 条   1 刘凤军,雷丙寅,王艳霞; 体验经济时代的消费需求及营销战略 [J];中国工业经济; 2002年08期   【共引文献】   共（390）篇    中国期刊全文数据库 找到 10 条   1 刘建新,孙明贵; 顾客体验的形成机理与体验营销 [J];财经论丛; 2006年03期 2 孙丽坤; 我国餐饮广告营销策略研究 [J];商业研究; 2006年21期 3 刘佐太,景鹏飞; “老字号”餐饮企业体验营销研究——以全聚德集团为例 [J];商业研究; 2006年24期 4 王广宇; 我国零售银行业面临的冲击与改进战略 [J];金融论坛; 2003年10期 5 乔海燕,杨丹艳,郭丽华; 体验经济时代发展我国红色旅游的战略思考——以百色市为例 [J];桂林旅游高等专科学校学报; 2006年01期 6 袁国宏,张月芳; 基于体验经济理论的旅游产品价值分析 [J];桂林旅游高等专科学校学报; 2006年04期 7 黄志锋; 体验营销:新经济时代的营销方式 [J];长沙大学学报; 2006年04期 8 温韬,侯铁珊; 顾客体验概念的溯源、界定和特性探析 [J];东北大学学报(社会科学版); 2006年03期 9 黄德平; 经济时代电力市场营销理念及策略研究 [J];电力信息化; 2005年06期 10 甄红线; 经济型饭店在中国发展的现状、问题和对策 [J];北方经贸; 2005年03期  中国优秀硕士学位论文全文数据库 找到 10 条   1 任思蔚; 体验经济及其应用 [D];山东大学; 2006年 2 邓文龙; 基于体验消费的电子商务网络营销研究 [D];暨南大学; 2006年 3 王文佳; 企业经营理念在图书馆管理中的应用研究 [D];东北师范大学; 2005年 4 张国锐; 提高家电连锁企业顾客满意的营销创新研究 [D];河海大学; 2005年 5 卢军霞; 基于游客体验的古城镇旅游产品开发研究 [D];浙江大学; 2006年 6 鲍竹; 基于顾客价值的客户关系管理应用研究 [D];河海大学; 2006年 7 张新建; 餐饮产品体验性设计研究 [D];青岛大学; 2005年 8 陈林; 我国零售业的顾客体验管理研究 [D];首都经济贸易大学; 2006年 9 王绪刚; 基于体验消费的网络营销策略研究 [D];河海大学; 2005年 10 单睿; 现代传媒业的体验经济表征 [D];吉林大学; 2007年  中国博士学位论文全文数据库 找到 10 条   1 陶萍; 我国林业休闲产业发展问题研究 [D];东北林业大学; 2006年 2 卢虎; 美物之道 [D];东南大学; 2005年 3 卿前龙; 休闲服务的经济学分析 [D];华南师范大学; 2005年 4 邱扶东; 心理学范式的旅游决策研究 [D];华东师范大学; 2004年 5 王朝军; 开发我国大学生体育市场的相关理论与实践研究 [D];北京体育大学; 2004年 6 胡浩; 大都市旅游房地产发展与布局 [D];华东师范大学; 2005年 7 朱立; 品牌文化战略研究 [D];中南财经政法大学; 2005年 8 姚钟华; 基于网络经济的企业动态自适应决策系统的价值研究 [D];华南农业大学; 2003年 9 梅毅; 旅游外交与中国和平发展 [D];武汉大学; 2006年 10 孟庆良; 客户价值驱动的客户关系管理研究 [D];南京理工大学; 2006年  中国重要会议论文全文数据库 找到 3 条   1 徐锋; 体验经济时代的消费需求与我国对外贸易国家竞争优势的构筑 [A];“2003推进商贸流通现代化”研讨会论文集 [C]; 2003年 2 景侠,刘晓娜; 体验经济下的绿色农产品营销 [A];中国流通业与新农村建设理论研讨会论文集 [C]; 2006年 3 史澎涛; 体验设计在家具设计中的应用 [A];Proceedings of the 2006 International Conference on Industrial Design & The 11th China Industrial Design Annual Meeting(Volume 2/2) [C]; 2006年   【二级参考文献】   共（1）篇    中国期刊全文数据库 找到 1 条   1 盛琦; 新时期“一对一”顾客定制化旅游营销战略 [J];南开管理评论; 1999年03期   【读者推荐文章】   共（10）篇     1 王佳欣,王妙; 饭店产品体验化创新与设计[J]; 天津商学院学报; 2005年03期; 50-53 2 李学江,杜岩; 体验经济给我国旅游商品开发的启示[J]; 商业研究; 2006年01期; 187-189 3 吴文智,庄志民; 体验经济时代下旅游产品的设计与创新——以古村落旅游产品体验化开发为例[J]; 旅游学刊; 2003年06期; 66-70 4 钟静,沙润; 体验经济与我国饭店产品经营策略[J]; 商业研究; 2004年22期; 11-13 5 伍海琳; 论旅游体验[J]; 经济师; 2006年01期; 168-169 6 潘雅芳; 饭店品牌化经营研究初探[J]; 技术经济与管理研究; 2006年01期; 80 7 姚仁杰; 体验经济时代下的企业经营创新方向[J]; 企业活力; 2006年01期; 24-25 8 李大洪; 体验营销与顾客价值[J]; 商场现代化; 2005年25期; 132-133 9 李沐纯; 体验经济与主题公园的产品创新[J]; 商场现代化; 2005年27期; 84 10 侯海青; 从产品营销到体验营销[J]; 商场现代化; 2006年05期; 102-103   【相似文献】    中国期刊全文数据库   1 王佳欣,王妙; 饭店产品体验化创新与设计 [J];天津商学院学报; 2005年03期; 50-53 2 苏甦; 体验经济时代的饭店产品创新研究 [J];商业研究; 2005年21期; 188-190 3 沙克; 体验经济 [J];信息网络; 2006年08期; 61-62 4 周丽; 饭店产品的文化建设 [J];中国职工教育; 2004年06期; 20-21 5 斯科特·麦克凯恩; 体验经济时代的娱乐因子 [J];出版参考; 2004年08期; 40 6 曹淑英; 以质为本 以奇制胜——浅谈饭店的两种营销手段 [J];经济与管理; 2000年03期; 55-56 7 陈雪琼; 饭店资源稀缺性问题探讨——以中国名山上的饭店为例 [J];饭店现代化; 2006年05期; 58-61 8 王天佑; 我国饭店业个性化经营战略的思考 [J];商业经济与管理; 2000年05期; 57-59 9 宋雷; 旅遊饭店产品的要素组合初探 [J];扬州大学烹饪学报; 1994年04期; 57-59 10 姜锐; 饭店产品创新的理论研究 [J];江苏商论; 2006年09期; 84-85  中国优秀硕士学位论文全文数据库   1 李卓; 体验营销在酒店业的引入与实施研究 [D];长春理工大学; 2007年 2 雷明化; 基于利基战略的饭店产品定制化研究 [D];浙江大学; 2003年 3 卢宏亮; 饭店战略性人力资源管理（SHRM）研究 [D];山东大学; 2007年 4 尹荣; 山东新闻大厦饭店集团化发展战略研究 [D];山东大学; 2007年 5 陈剑; 饭店实施ISO9000质量管理体系的成功因素研究 [D];浙江大学; 2004年 6 杨莉; 陕西雍村饭店营销策略研究 [D];西北大学; 2005年 7 杨菁; 饭店形象塑造体系研究 [D];上海外国语大学; 2006年 8 许新生; 北京齐鲁饭店品牌建设研究 [D];山东大学; 2006年 9 唐剑; 西蜀宾馆客户关系管理策略及实施研究 [D];电子科技大学; 2006年 10 杜蓓; 饭店内部营销论 [D];西南财经大学; 2006年  中国博士学位论文全文数据库   1 辛涛; 系统优化在提高中国饭店业核心竞争力中的研究与应用 [D];华南理工大学; 2003年  中国重要会议论文全文数据库   1 魏炳义; 现代服务业的时代特征和时代背景 [A];中国生产力发展国际论坛论文集 [C]; 2005年  中国重要报纸全文数据库   1 陈雪钧; 体验经济时代饭店产品创新 [N];中国旅游报; 2006年 2 何建民; 运用体验经济创造饭店产品的价值 [N];中国旅游报; 2004年 3 杭州海外海宾馆 何小燕; 关于“体验经济”的思考 [N];江南游报; 2005年 4 本报记者 盖彦; 体验经济：催生现代服务业新生态 [N];青岛财经日报; 2005年 5 名牌饭店忠诚价值的创造方式 [N];中国旅游报; 2002年 6 陈雪钧; 乡村饭店发展的问题与对策（上） [N];中国旅游报; 2006年 7 钱秀如（南京华江饭店总经理）; 浅谈优质服务与促销的关系 [N];华东旅游报; 2001年 8 戴斌; 饭店标准与质量预期 [N];中国旅游报; 2001年 9 甘圣宏; 饭店中的八种资源 [N];中国旅游报; 2003年 10 陈雪钧; 主题饭店产品创新三大策略 [N];中国旅游报; 2007年

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