日本人与鱼--《日语知识》1998年07期

《日语知识》1998年07期

日本人与鱼

　　日本人与鱼南京理工大学卞兰云日本四周环海，江河湖岔众多，为日本人提供了丰富的鱼资源。日本各地的“鱼市场」交易热闹非凡；将鱼分门别类加工后按部位卖的「鱼屋遍及大街小巷；各超市上鱼类小包装、罐头、调味料琳琅满目；料理屋前画的鱼、招牌幌子上写的鱼令人眼花组...
【作者单位】：南京理工大学
【分类号】：H36
【DOI】：cnki:ISSN:1002-5243.0.1998-07-017
【正文快照】：
　　日本人与鱼南京理工大学卞兰云日本四周环海，江河湖岔众多，为日本人提供了丰富的鱼资源。日本各地的“鱼市场」交易热闹非凡；将鱼分门别类加工后按部位卖的「鱼屋遍及大街小巷；各超市上鱼类小包装、罐头、调味料琳琅满目；料理屋前画的鱼、招牌幌子上写的鱼令人眼花组乱，

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