名优乌龙茶技术工艺品质要求与评分标准--《福建农业》1996年07期

《福建农业》1996年07期

名优乌龙茶技术工艺品质要求与评分标准

　　<正> 一、名优乌龙茶对品质的要求:首先是按品种生产有一定批量的商品茶。它与精制乌龙商品茶不同,名优茶对茶树品种、茶园栽培管理、施肥等都有严格要求。如增施有机肥和钾肥,不宜多施氮肥,少施或不施农药,适当嫩采,晴天采等。在制茶工艺上要求十分严格,利用半机械半手工,或机械生产,必须严恪按乌龙茶制作工艺要求。如晒青、凉青、做青都要适度,特别对发酵程度的掌握。闽北与闽南乌龙茶亦不同,特
【作者单位】：福建省农业厅
【分类号】：TS272
【DOI】：cnki:ISSN:0429-8047.0.1996-07-039
【正文快照】：
　　一、名优乌龙茶对品质的要求: 首先是按品种生产有一定批量的商品茶。它与精制乌龙商品茶不同,名优茶对茶树品种、茶园栽培管理、施肥等都有严格要求。如增施有机肥和钾肥,不宜多施氮肥,少施或不施农药,适当嫩采,晴天采等。在制茶工艺上要求十分严格,利用半机械半手工,

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