酒文化与尚酒之风--《承德民族职业技术学院学报》1995年01期

《承德民族职业技术学院学报》1995年01期

酒文化与尚酒之风

　　<正>近年来,一些专家学者把我国酒的生产和消费作为一种文化范畴提出,称之为“酒文化”.酒文化是中国古老文明的组成部分,我国自古就有大禹令夷狄造酒的传说.
【分类号】：G122
【DOI】：cnki:ISSN:1009-0894.0.1995-01-017
【正文快照】：
　　近年来,一些专家学者把我国酒的生产和消费作为一种文化范畴提出,称之为“酒文化”。酒文化是中国古老文明的组成部分,我国自古就有大禹令夷狄造酒的传说。《尚书·商书》有“若作酒醒,尔惟曲瑟”的记载。曲荚就是发酒的谷物,说明殷商时已使用谷物制作甜酒了。西周设置了李管酒事的官职。汉唐以后有了香花酒、药酒、果酒等。白酒是在宋代以后才出现的。酒字原有“酉”,“象尊形,中有酒也”,证明酒器与酒相伴而生。古代尊、爵、狐、临等不计其数,如今多有出上。《诗经》三百篇,十有其三与酒关联。祭把天地用酒,宴待部下用酒;诸侯交往励血为盟…

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