| | | | | 包装保存期预测的理论与数学模型 | | | 韩兆让,刘宝璋,罗桂兰 | | | 该文从包装材料的透湿性、透气性、包装商品的贮存温度、贮存湿度、商品内微生物的繁殖或死亡速率。以及商品品质变化等方面进行考虑,初步确定了包装保存期预测的一些数学模型。
【作者单位】：吉林大学包装工程系
(韩兆让;刘宝璋);吉林大学包装工程系(罗桂兰)
【关键词】：保存期;预测
【DOI】：cnki:ISSN:1001-3563.0.1993-06-003
【正文快照】：
1引言 国外包装保存期预测研究历史已久,自美国四十年代开始着手包装保存期预测研究以来,已有五十多年。受国外影响,以及商品经济冲击,我国对包装保存期预测研究也在进行,由于资金、设备限制,进展较慢,且理论和数学模型多是单一化,尚未综合性地,深入地进行研究。所以本文想对各 | | |  推荐 CAJ下载  PDF下载 | | | CAJViewer7.0阅读器支持所有CNKI文件格式，AdobeReader仅支持PDF格式 | | | | The Shelf Life Of Packaged Product-Predicting Theory And Mathematical Models | | | Han Zhaorang;Liu Baozhang;Luo Guilan Jilin University | | | The mathematical models for predicting the shelf-life of packaged products are determined, preliminarily on the basis of considerations of the moisture and gas permeability of packaging materials,the storage temperature and humidity of packaged products,the rate of growth and deeth of microorganism in the products and the rate of deterioration of the products.
【Keyword】：Shelf-life Predicting Mathematical model |
| | | | | | 1 | 冯梅,王京海; 低水分食品防潮包装后货架寿命的预测模型 [J];包装工程; 1999年06期 | | 2 | 张蕾,阮美娟,李晓梁; 包装羊肉货架寿命的研究 [J];包装工程; 2005年02期 | | 3 | 张蕾,许雪琦; 去皮椒盐油炸花生货架寿命的研究 [J];包装工程; 1998年04期 | | 4 | 王京海; 食品包装薄膜渗透性及其影响因素的研究 [J];包装与食品机械; 1997年01期 | | 5 | 余群力,韩玲; 醋酸喷涂法延长冷却羊肉货架寿命试验研究 [J];甘肃科学学报; 1999年01期 | | 6 | 蒋建平,陈洪,陈新斌,彭学军; 延长肉制品货架寿命的研究 [J];包装工程; 2002年04期 | | 7 | 汪琳,应铁进; 番茄果实采后贮藏过程中的颜色动力学模型及其应用 [J];农业工程学报; 2001年03期 | | 8 | 熊善柏,赵思明,姚霓,汪小萍; 乙醇浸泡对方便米饭品质影响及浸泡工艺优化控制 [J];粮食与油脂; 2000年05期 | | 9 | 刘宝林,华泽钊,许建俊,缪松,冯志哲; 草莓冻结玻璃化保存的实验研究 [J];上海理工大学学报; 1999年02期 | | 10 | 蔡燕芬; 食品储存期加速测试及其应用 [J];食品科技; 2004年01期 |
|
| | | | 1 | 肖琳琳,张凤英,杨宪时,许钟; 预报微生物学及其在食品货架期预测领域的研究进展[J]; 海洋渔业; 2005年01期; 69-74 | | 2 | 李清春,张景强,贺稚非,曾凡坤; 预测微生物学的概述及应用[J]; 肉类工业; 2001年05期; 30-33 | | 3 | 徐跃; 食品卫生管理和食品微生物学的最新进展(2)──预测食品微生物学[J]; 食品与发酵工业; 1997年05期; 73-77 | | 4 | 李柏林,郭剑飞,欧杰; 预测微生物学数学建模的方法构建[J]; 食品科学; 2004年11期; 29-34 | | 5 | 韩北忠,李敏,张琳,张娜; 预测微生物学与食品质量安全[J]; 中国酿造; 2005年09期; 5-7 | | 6 | 许喜林,石英; 预测食品微生物学[J]; 广州食品工业科技; 2000年02期; 61-63 | | 7 | 杨宪时,许钟; 预测微生物学及其在水产品保藏流通加工中的应用[J]; 海洋渔业; 2002年02期; 42-45 | | 8 | 郭全友,钱志伟; 预测微生物学在食品品质和安全评估上的运用[J]; 海洋渔业; 2003年03期; 52-56 | | 9 | 杨红菊,南庆贤; 微生物预报技术研究[J]; 肉类工业; 2004年06期; 21-24 | | 10 | 张宇婷,吴坤,张春晖,王玉芬; 冷鲜猪肉中微生物生长模型的选择与应用探讨[J]; 肉类工业; 2005年11期; 26-28 |
|
|
|
