浅谈公用厨房电气设计--《建筑电气》1985年03期

《建筑电气》1985年03期

浅谈公用厨房电气设计

　　<正> 厨房可分为专用食堂厨房和营业餐厅厨房两种类型。前者是为解决工厂、企业、机关、学校等职工用膳服务的,后者是属对外经营性质的范畴,如饭店、餐馆、宾馆等,它与专用食堂厨房比较,炊事机械用电设备多,用电时间长。近几年来,炊事机械用电设备发展较快,以往由于对这些机械用电设备型号规格
【作者单位】：江西省建筑设计院
【DOI】：CNKI:SUN:JZDP.0.1985-03-003
【正文快照】：
　　厨房可分为专用食堂厨房和营业餐厅厨房两种类型。前者是为解决工厂、企业、机关、学校等职工用膳服务的,后者是属对外经营性质的范畴,如饭店、餐馆、宾馆等,它与专用食堂厨房比较,炊事机械用电设备多,用电时间长。近几年来,炊事机械用电设备发展较快,以往由于对这些机械用电

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