| | | | | 硬水与心血管病 | | | 顾筱凤 | | | <正> 在最近十年时间中,许多流行病学家已经发现水的硬度与心血管病死亡率两者之间存在着负相关关系。水的硬度这一术语是从钙、镁、铁、锰、铝和锶等阳离子与肥皂形成不可溶的化合物的特性得来的。钙和镁是饮水中的主要成分,它影响水的硬度。硬度值通常用碳酸钙的含量表示。如果饮水里含碳酸钙达到150毫克/升时被认为是硬水。荷兰国家供水研究所调查了不同硬度的水煮食物后,食物内含矿物质成分的变化。饮水里自然发生的矿物质移动对健康的影响这一研究课题是由世界卫生组织工作组推荐的。食物中钙和镁的日摄取总量主要来自于牛奶、面包和蔬菜。估计每天从贰升饮水中摄取的钙和镁通常不到日总摄取量的10—20%。实验发现,从食物中摄取钙和镁受着不同硬度水的煮沸的影响。
【DOI】：CNKI:ISSN:1000-4041.0.1985-01-051
【正文快照】：
在最近十年时间中,许多流行病学家已经发现水的硬度与心血管病死亡率两者之间存在着负相关关系. 水的硬度这一术语是从钙、镁、铁、锰、铝和银等阳离子与肥皂形成不可溶的化合物的特性得来的。钙和镁是饮水中的主要成分.它影响水的硬度。硬度值通常用碳酸钙的含量表示。如果饮 | | | | | |  推荐 下载CAJ全文  下载PDF全文 | | | CAJViewer7.0阅读器支持所有CNKI文件格式，AdobeReader仅支持PDF格式 |
| | | | | | 1 | 钱泳,贾虹,吴国荣; 食物间氨基酸互补作用计算 [A];中国营养学会第八届临床营养学术会议暨第三届营养与肿瘤会议论文摘要汇编 [C]; 2001年 | | 2 | 高新楼,赵霖,鲍善芬; 2002与1991版《食物成分表》的比较 [A];中国营养学会第九次全国营养学术会议论文摘要汇编 [C]; 2004年 | | 3 | 沈静(艹玲),杨滨; 食物中的微量元素 [A];中国营养学会第六届微量元素营养学术会议论文摘要汇编 [C]; 1999年 | | 4 | 郑重,具正爱,张质瑜; 生物性碳酸钙在人体和动物体内吸收利用实验研究的比较 [A];中国营养学会第二届营养资源学术会议论文汇编 [C]; 1989年 | | 5 | 赵道辉,金玉铃,林昇强; 常见食物中铜含量分析 [A];中国营养学会第六届微量元素营养学术会议论文摘要汇编 [C]; 1999年 | | 6 | 张德新; 食物中辅助降血糖作用功效成分的研究进展 [A];食物功效成分与健康——达能营养中心第九次学术年会会议论文集 [C]; 2006年 | | 7 | 代善德,唐澄宇,唐稚麟; 改善乳儿营养品的研究 Ⅰ．一种应用速煑米的乳儿食品 [A];中国生理科学会学术会议论文摘要汇编（营养） [C]; 1964年 | | 8 | 施宏景; 安徽202种食物中锌、铜含量分析 [A];中国营养学会第六届微量元素营养学术会议论文摘要汇编 [C]; 1999年 | | 9 | 许继取,赵要武,朱清华,章锡平,贾文波,孙秀发,刘烈刚; 大豆异黄酮与钙和骨胶原对去卵巢大鼠骨密度和骨生物力学作用效果研究 [A];湖北省、武汉市营养学会第十届学术会议论文摘要汇编 [C]; 2004年 | | 10 | 王长树,蒋光栋,殷克功,王喜平,张卫民; 论以食物为基础中西结合实现营养平衡量化的方法 [A];中国营养学会第八次全国营养学术会议论文摘要汇编 [C]; 2000年 |
|
|
|