《食品研究与开发》1984年03期 加入收藏    获取最新 
 日本食品工业考察报告
 李兰芳
 　　<正> 一、日本食品工业发展特点: (一)日本食品生产,从满足消费者需要出发: 1、工厂的规模是大、中、小并存,以中小为主,兼有前店后厂。这种组织形式,由于品种繁多,各有特色,同时生产后不易存贮,需要及时销售这一特点而形成的。最大的东急食品厂,有1,800人,最小的只有4人; 2、产品及时销售:面包厂早晨四点上班,九点产品可以发到门市部,日产日销的产品占20-30%,其他第二天销售,没有第三天产品;
【DOI】：CNKI:ISSN:1005-6521.0.1984-03-001
【正文快照】：
　　一、日本食品工业发展特点: (一)日本食品生产,从满足消费者需要出发: 1、工厂的规模是大、中、小并存,以中小为主,兼有前店后厂。这种组织形式,由于品种繁多,各有特色,同时生产后不易存贮,需要及时销售这一特点而形成的。最大的东急食品厂,有1,80。人,最小的只有4人; 2、产品
 
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