| | | | | 粮食脂肪酸测定方法——无水乙醇提取法 | | | 杨建新 | | | <正> 一、测定方法范围适用于测定大米,面粉及面条的游离脂肪酸。仪器1.机械振荡器。2.25毫升碱式滴定管,刻度精确到0、1毫升,250毫升磨口三角瓶,100毫升三角瓶。试剂1.4%酚酞—无水乙醇溶液:将4克酚酞溶于100毫升热乙醇中,此溶液密封保管,供配制提取溶剂用。2.0.04%酚酞—无水乙醇溶液:取上述试剂(1)10毫升,用无水乙醇稀释到1000毫
【作者单位】：商业部四川粮食储藏科学研究所
【DOI】：cnki:ISSN:1000-6958.0.1984-02-007
【正文快照】：
一、测定方法 范围 适用于测定大米、面粉及面条的游离脂肪酸。 仪器 1.机械振荡器。 2.25毫升碱式滴定管,刻度精确到O、1毫升,250毫升磨口三角瓶,100毫升三角瓶。 试剂 1 .4%酚酞一无水乙醉溶液:将4克酚酞溶于100毫升热乙醇中,此溶液密封保管,供配制提取溶剂用。 2 .0.04%酚酞 | | |  推荐 CAJ下载  PDF下载 | | | CAJViewer7.0阅读器支持所有CNKI文件格式，AdobeReader仅支持PDF格式 |
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